玉米的50種做法,美味呀~

Diana     2017-01-10     檢舉

玉米的50種做法,美味呀~

1.黃金玉米烙

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材料:甜玉米粒 250克 ,糯米粉 35克 ,玉米澱粉 70克,清水適量(約50克),糖粉適量,植物油250克。

做法:

1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀,準備玉米粉,糯米粉和糖粉。

2.將糯米粉,玉米澱粉和玉米粒混合,加入少許清水,將玉米粒混合至表面可以裹上麵粉。

3.平底鍋內放入油燒至8成熱,將油倒出備用。

4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內,再用手在表面灑一些水,讓玉米粒粘連在一起。

5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型,晃動鍋子是一整塊移動的。

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6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。

7.接下來把所有的油都倒入,油量要沒過整塊玉米粒。

8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可,將玉米烙連同油一起倒入漏勺中,瀝凈油後即可切件裝盤。裝盤後灑上少許糖粉。

2.爆米花

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材料:小玉米粒,油,糖。

做法:

1.小玉米粒淘洗幾遍,瀝水晾乾或用電吹風吹快速吹乾。

2.先倒入炒菜一樣多的油,油熱了放干玉米粒,蓋上鍋蓋。開中小火加熱,不一會兒便會聽到鍋里發出"嘭嘭"的爆裂聲。

3.中途可以抬起鍋,壓緊鍋蓋,晃幾下,使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來,就爆好了,關火。打開鍋蓋,均勻淋灑白糖,用筷子翻拌均勻既可。

3.松子玉米

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材料:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一個,胡蘿蔔(小)一根,小蔥一棵,鹽半小勺。

做法:

1.將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

2.鍋內加油,待油溫有3成熱,就把松仁放入鍋中,保持小火,白白的松仁稍微有一點點變色,撈來瀝油。

3.另起一鍋,加底油,同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒,煸出香味後加辣椒丁,翻炒幾下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺鹽調味,盛盤出鍋待用。

4.將預備好的松仁,倒入盤中,拌勻即可。

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4.椒鹽玉米粒

材料:罐裝玉米粒1罐,雞蛋1個,生粉適量,椒鹽少許,小香蔥1根。

做法:

1.備齊所有所需材料。

2.將玉米粒控干水分,放入碗中,打入一個雞蛋。

3.加入適量生粉,可以適當多放些,以至玉米粒比較有厚重感。

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4.充分攪勻,使玉米粒均勻裹滿蛋液。

5.鍋中加適量油,比炒菜稍多一些,燒至七、八成熱時倒入玉米粒,不要立刻用鏟子撥動,等待約半分鐘再用鏟子攪散。

6.炒幾下停一會,不要一直翻動,待玉米粒呈金黃色後熄火,趁熱撒入椒鹽和蔥花,拌勻即可。

5.玉米羹

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材料:玉米1-2根,馬蹄粉(或生粉)適量,鹽,雞精,水,油,雞蛋1-2個。

做法:

1.玉米去粒洗乾淨備用,適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。

2.玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。

3.攪拌好的玉米糊再加水煮開後,加適量的鹽、雞精、少許油調味。

4.倒入雞蛋攪散後,再加入馬蹄粉水再度煮開即可。

6.玉米蔬菜肉丸

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