只要一個電飯鍋,瞬間變大廚,8款懶人菜譜 組圖

liz     2016-12-22     檢舉

一、香菇燉雞塊

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材料:

雞塊適量,豬瘦肉1小塊,紅棗3顆,香菇5個,薑片1片,水適量

做法:

1、雞塊,瘦肉洗凈瀝干水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗凈剪開;

2、電鍋里放2杯水的量;

3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、(蜜棗)放入不銹鋼盆里,放入水,最後放入電鍋里,蓋上蓋;

4、按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了。

二、手撕雞

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材料:

嫩雞一隻,老抽一湯匙,生抽一湯匙,鹽一瓶蓋,糖一瓶蓋,料酒一瓶蓋,薑片

做法:

1、準備一隻嫩雞,洗凈;

2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子裡塞上兩片薑片,靜置五分鐘;

3、準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻;

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4、把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘;

5、電鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可),把蔥和薑片平鋪在電鍋底;

6、把腌制好的雞放進鋪好薑片,蔥和雞油的電鍋,同時把腌制的調料也一起倒進去,在雞身上淋一勺沙拉油,插電,按下煮飯鍵,等到電鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時候可以配上喜歡的蘸料,薑末,蒜末,薑汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

三、田園披薩

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比薩餅底的用料:

麵粉200g,鹽1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黃油1湯匙(15g),乾酵母1茶匙(5g),牛奶100ml

餡料:

香蒜辣醬2湯匙(30ml),乳酪100g,甜玉米2湯匙(30g),豌豆2湯匙(30g),青、紅椒各1/2個,洋蔥20g,黑胡椒2g,油少許

做法:

1、牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入乾酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後,加入酵母水,揉成麵糰,加入黃油繼續揉到麵糰光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之後擀成需要的餅底即可;

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2、洋蔥洗凈切碎,青、紅椒洗凈,切成小丁,乳酪切成細絲;

3、電鍋底刷一層薄油,將餳好的面擀成25px厚的薄餅放入,用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬,撒少許乳酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲;

4、打開電鍋加熱20分鐘即可。

四、醬燒鴨

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材料:

鴨腿或半片鴨一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,鹽3克,胡椒粉4克,香葉三片,小茴香3克,姜蒜末適量,醋200克,蜂蜜50克

做法:

1、先把鴨腿洗凈,擦乾水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,鹽,胡椒粉,香葉,小茴香,姜蒜末腌制入味,二小時以上。如果腌十二個小時更好了,蓋上放在冰箱冷藏里腌;

2、腌完後做脆皮水,鍋內加少許水,如果醋夠多最好就不用加水了,只放醋就可以。適量水裡加些蜂蜜熱化,水開後再倒入大紅浙醋和白醋各100克。然後往鴨腿上淋,一定要是滾開了的脆皮水,淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好後掛到通風處把鴨腿涼干,或是用電扇吹乾;

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3、將電鍋裡面加少許油(可能橄欖油,熱量低還健康。沒有可用植物油或黃油,根據自己的口味來);

4、然後把鴨腿的皮朝下放到鍋里,蓋上蓋子,用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃後再翻面煎下面,要燜煎四十分鐘左右;

5、最後稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。

五、牛肉乾

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