雞翅燒煮至軟嫩,加入九層塔,香氣十足,鹹香可口,是一道簡單的下飯好佳餚~

maylbb     2016-12-21     檢舉

雞翅燒煮至軟嫩,加入九層塔,香氣十足,鹹香可口,是一道簡單的下飯好佳餚。

醬燒塔香雞翅

雞翅燒煮至軟嫩,加入九層塔,香氣十足,鹹香可口,是一道簡單的下飯好佳餚。

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預備食材

雞翅(二節翅) 10支

蒜頭 5瓣

辣椒 0.5-1條

九層塔 0.5碗

醃料

米酒 1大匙

鹽 3/4茶匙

調味料

醬油 1大匙

醬油膏 1大匙

米酒

水 2-3大匙

胡椒粉 少許

糖 1/2茶匙

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步驟說明

01

1. 準備食材。

02

2. 雞翅清洗後以[醃料]醃漬約20分鐘。

03

3.九層塔取葉,清洗乾淨。

04

4.蒜頭及辣椒清洗乾淨,蒜頭去頭尾及外膜,辣椒去頭切斜刀。

05

5.起鍋放入少許的油,開中小火,油熱後放入雞翅。

06

6.煎至兩面微微金黃洽洽,先將雞翅推於旁邊。

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07

7.放入蒜頭與辣椒炒香。

08

8.再加入所有的[調味料],蓋鍋蓋燒煮約10-12分鐘,(期間可開蓋翻動一下,湯汁不足時,可再加入少許的水續煮),至軟熟收汁。

09

9.最後,加入九層塔,拌炒至轉綠即可。

10

10.盛盤。

訣竅提示

1.不吃辣者,可不加辣椒。

2.步驟2.雞翅醃漬亦可省

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