元宵要到了,快來學5款不一樣的湯圓吃法--- 祝大家元宵節快樂,合家團圓

wongpohkeng     2016-12-21     檢舉

元宵の五彩湯圓

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簡介

在成都,初二和元宵節都是要吃湯圓的。元宵節是春節後的第一個重要節日。五彩湯圓,寓意五福臨門,五穀豐登! 祝大家元宵節快樂!

原料

糯米粉,溫開水,黑芝麻湯圓餡,南瓜,班蘭香油(或抹茶粉),可可粉,紅色植物色素

步驟

1.南瓜蒸熟,壓成泥備用 2.糯米粉加適量溫開水,揉成濕潤麵糰; 3.平均分成5份分別加入班蘭香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色麵糰,加上剩下那個白色的,成為五色麵糰; 4.揪一小團糯米麵團,揉幾下,按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上,把收口捏緊,再用雙手輕捏緊,揉成圓形,即可。 5.鍋內水燒開,改中火,放入湯圓,煮至浮起後幾分鐘即可起鍋。

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小技巧

1、溫開水要偏冷點,有點點溫度即可,否則會把糯米麵燙熟! 2、沒有班蘭香油用抹茶粉代替也可! 3、需要上色的麵糰因為加入配料不同,有的會稀一點,有的會幹一點,所以需要準備主配料以外的溫開水和糯米粉,按實際需求酌情添加。 1.炸湯圓.

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簡介

提起元宵節,不由讓人們想起元宵和湯圓。 北方人偏愛搖制的元宵,南方人更喜歡包好的湯圓, 不管是哪種方法、人們迎接元宵節的心情都是一樣的, 春節的時候,大家喜歡在外面放鞭炮,元宵節在家炸湯圓也不錯哈。

這款快手炸湯圓是——湯圓的rock版教程~~~ 吃起來口感極為豐富:第一層酥脆、第二層軟糯、第三層香甜ˉ﹃ˉ

原料

湯圓/元宵 看喜好、看食量, 食用油 能到鍋里沒過湯圓的一半即可, 白砂糖 最後喜歡可以蘸,也可省略, 椰蓉 最後喜歡可以蘸,也可省略, 湯圓餡(黑芝麻餡為最佳) 如果自己包湯圓則需要,買湯圓就不用了, 糯米粉如果自己包湯圓則需要,買湯圓就不用了, 清水(混合糯米粉) 如果自己包湯圓則需要,買湯圓就不用了

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步驟

1 我家的湯圓餡是自己用黑芝麻和豬油、糖漿做的,這樣比較健康放心,大家可以試試;或者直接買湯圓/元宵都可以。

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2 清水混合糯米粉一點點加入,揉成光滑白凈的糯米麵糰子~

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3 把餡料掰成一小塊一小塊的,糯米皮也揪成一小塊一小塊的。 之後就一個一個的包湯圓。

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4 包好的湯圓。

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5 熱鍋、燒開油,然後再讓油回溫到70°~80°為最佳的油炸溫度。

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6 放入湯圓。

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7 注意,在油炸的時候手拿一根牙籤在每個湯圓上面扎小孔,以便高熱的氣體能從密閉的湯圓裡面放出來。 (不然湯圓會炸哦,炸哦,炸裂哦。。。)

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8 炸的過程中,一直是中小火、以免炸糊。 翻過來的湯圓,新的一面也要用牙籤扎孔放氣。

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