肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

TEY_PECK_HA     2016-12-20     檢舉

雞絲香菇粥

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原料:三黃雞一隻、蟹味菇、干香菇、大米、清水適量

做法:

1、將整隻雞洗乾淨,去掉雞屁股和雞頭,切下雞翅、雞腿、雞脖子,將雞身一分為二,將它們一起放入電壓力鍋中。

2、放入洗乾淨的蟹味菇和海鮮菇。

3、放入適量香葉。

4、放入桂皮一個、八角一顆、適量料酒及清水,再放入一勺鹽。

5、蓋好壓力鍋蓋子,扭好壓力閥,選擇煲湯,30分鐘後湯熬好。6、大米洗乾淨,提前用清水浸泡一小時。

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7、將泡好的大米瀝水,然後將熬好的雞湯倒入,煮開後轉小火熬煮。

8、將煮熟的雞肉用手撕成雞絲。

9、干香菇、木耳提前浸泡洗凈,然後切成條。

10、待粥大約熬制1小時左右,看一下粥的狀態,米很軟,粥很粘稠了,然後放入香菇和木耳,還有之前湯里的蟹味菇和海鮮菇。

11、放入適量的香油和鹽。

12、再熬煮15分鐘左右。

13、將火關掉,將雞絲放入攪拌均勻,表面撒些香蔥即可。

鴨子肉粥

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主料:鴨肉(250g)、粳米(100g)

調料:清水(適量)、鹽(適量)、黃酒(適量)、蔥花(適量)、雞精(少許)

做法:

1、鴨肉洗凈,斬成小塊兒。

2、加入鹽和黃酒,拌勻,腌制1小時以上。

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3、粳米淘洗乾淨備用。

4、鴨肉涼水入鍋,一次加足水,避免中途加水。

5、水開後,打去浮沫。

6、加蓋煮約10分鐘後,加入粳米同煮。

7、煮至肉熟米爛,米粥粘稠。

8、加入雞精、蔥花調味即可。

乾貝鮮蝦粥

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原料:剩米飯、乾貝、薑片、鮮蝦、芹菜

做法:

1、乾貝事先用少許水泡發,然後撕成小細絲。

2、姜去皮切成細絲,芹菜切顆粒,鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線,加入適量鹽、姜粉儘量用手不斷地抓捏數次,然後洗凈待用。

3、剩米飯放入煲內加入適量的水,然後滴幾滴的色拉油。

4、燒開,加入乾貝絲,轉中小火繼續熬煮。

5、至米飯熬成粥,這時候可以加入薑絲和蝦仁,再煮上5分鐘左右。

6、最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可。

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蘆筍蝦仁粥

主料:蘆筍(6根)、蝦仁(100g)、大米(大半杯)

調料:薑絲(適量)、橄欖油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、黑胡椒粉(適量)、芝麻油(幾滴)

做法:

1、大米洗凈,滴幾滴橄欖油腌制。蝦仁用鹽,白糖,胡椒粉,料酒和薑片腌制。

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2、蘆筍切掉老根,杆子部分切碎丁,頭頂花的部分留一段。

3、電飯煲水燒開,把米加進去。

4、水再次燒開後用飯勺不停地攪拌,至米粒開花。

5、蓋蓋子加熱20分鐘左右,至粥變得黏稠。

6、下蘆筍丁和薑絲,煮5分鐘。

7、把蝦仁和蘆筍條加進去。

8、加足量鹽調味。

9、撒入胡椒粉。煮至蝦仁熟透即可。

10、出鍋前滴幾滴香油。

魚腩瘦肉粥

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