【25款美味家常菜】讓你每天煮出不同款的菜式 !更健康更美味~

Diana     2016-12-20     檢舉

每天都不同款的菜式,吃住家菜更健康更美味~

1. 甜梅菜雞

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材料:

雞半隻

甜梅菜 1-2棵(切絲~浸水)

薑片 4片

蒜米 1 整粒(連皮拍爛)

調味料:甜梅菜很鹹的,浸水後還是會咸,所以你們自己調味哦

做法:

1)熱油爆香蒜米和薑片,加入雞肉炒香,再加入甜梅菜一起炒,加入適量的調味料(不放也可以),加少許麻油和黑醬油

2)再加入適量的清水燜煮至雞肉熟,用少許薯粉加清水勾芡即可

2. 鹹魚蒸肉餅

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材料 A:豬肉碎 500克,馬鮫鹹魚 50克(洗乾淨,取出肉,煎香,薑絲 1湯匙

材料B:生抽 1湯匙半,糖 2茶匙,胡椒粉 2茶匙,麻油 2茶匙,木薯粉 1湯匙半,雞精粉 1茶匙,清水 100-150毫升左右

做法:

1)將A+ B(除了鹹魚和薑絲)放入蒸盤裡攪勻,鋪上鹹魚和薑絲

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2)把肉餅放入預熱的蒸爐里,以大火蒸35-40分鐘至熟,既可上桌

3. 豆豉面醬蒸排骨

材料:

排骨 500克

豆豉 半湯匙

豆面醬 1湯匙

辣椒(剁碎) 適量

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蒜茸 1湯匙

調味料:(只供作參考,可以自己的口味來調哦)

紹興酒 1湯匙半

薯粉 半湯匙

清水 3-4湯匙

糖 半湯匙

雞精粉 半小匙

生抽 1-2湯匙

黑醬油 1小匙

酸柑汁 半-1湯匙

做法:

1)熱鍋放少許油爆香蒜茸和辣椒,加入豆豉和豆面醬小火炒香,倒入排骨稍微兜炒,然後盛起放入蒸盤裡,加入調味料攪拌均勻

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2)將攪均勻的排骨放入預熱蒸爐里以大火蒸40-45分鐘至熟和軟,離火即可趁熱享用

4. Tomyam牛油雞

材料A :

雞腿 3隻,切塊

牛油 2大匙

材料B :

香茅 3支,切碎

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辣椒仔 1小匙 ,切碎

瘋柑葉 1小匙,切絲

泰式Tomyam醬 1大匙

清水 150毫升左右

腌料:鹽 1小匙,雞蛋 1粒,粟粉 1大匙半,麵粉 1大匙半

做法:

1)將雞肉加入腌料拌勻,腌2小時左右

2)鍋里熱油,放入雞肉炸至金黃色,盛起,瀝干油備用

3)熱鍋,加入2大匙牛油煮溶,加入B料炒香(除了清水),加入雞肉拌炒,加入清水煮至水干即可

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5. 腐竹排骨燜豆醬

材料:

排骨 2支(斬塊)

炸腐竹支 1包(已經炸好的)

蒜米 5瓣(去皮拍扁)

小蔥頭 4粒(去皮拍扁)

豆醬 1湯匙

調味料:甜醬油 適量,鹽 適量,糖 適量,胡椒粉 適量,耗油 適量,黑醬油 適量

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