收集了18款美味炸雞料理食譜,包你肯定會偷偷收藏!

Diana     2016-12-20     檢舉

收集了18款美味炸雞料理食譜,包你肯定會偷偷收藏!

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香噴噴炸雞

材料

8塊雞翅和雞腿

1個雞蛋

1杯牛奶 (雞蛋的兩倍)

2杯麵粉

2小匙胡椒粉

3 teaspoon鹽

4茶匙大蒜粉

4茶匙 onion powder

1茶匙辣椒粉

植物油煎炸

做法:

1 將麵粉、胡椒粉、大蒜粉、鹽、Onion powder、 辣椒粉攪拌均勻。

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2 用另外一個碗,將牛奶和雞蛋攪拌均勻。

3 先將洗乾淨的雞肉放進去牛奶和雞蛋。

4 然後放進去炸粉中占上足夠的粉量。

5 重複第3 和 第4 的步驟。

6 熱油炸至金黃色即可。

炸雞排

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主料:雞脯肉,鹽,料酒,花椒

做法:

1,雞脯肉切片,拍松

2,加入鹽,料酒,花椒麵等調料,腌七到八個小時

3.肉片依次裹上澱粉,蛋液,麵包屑(家裡以前買肉串吃,看著那個竹籤不錯就留了下來,這次就用上了)

4.油溫不用太高,炸肉排,炸兩次

5.如果沒有竹籤,可以將肉排改改刀,切成條,便於吃

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炸雞條

主料:雞脯肉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、麵粉、麵包糠

做法:

1、雞脯肉切成長形的條狀。

2、取一大碗,裝入雞條,加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均,腌漬10-20分鐘。

3、將腌好的雞肉放入麵粉碗中打個滾,使其表面均勻的沾上麵粉。

4、雞蛋一個打散,將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡,使表面均勻的掛上蛋糊。

5、再扔進麵包糠中打個滾,使雞條表面均勻的裹上麵包糠。

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6、炒鍋倒半鍋植物油,大火燒至油溫六成熱時轉中火,下入掛好糊的雞條,下油鍋炸至兩面金黃。

7、撈起濾干油份即可。

日式炸雞

材料:去皮去骨雞胸肉4(半塊雞胸)塊,用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚,鹽和胡椒適量,麵粉2湯匙,雞蛋1個,攪打勻,日式乾麵包屑100克,植物油235毫升,油炸用,量也可視需要而定

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做法:

1.將雞胸肉的兩面搽上鹽和胡椒粉;將麵粉,雞蛋和麵包屑分別放入到不同的盤裡。先將雞胸肉放在麵粉里滾一滾,均勻裹上一層粉,抖掉多餘的粉;再將肉浸進蛋液里;然後將肉塊的兩面都在麵包屑盤裡按一下,讓麵包屑牢牢的沾在上面。

2.取一個油炸用的大鍋,倒入油,約0.7厘米深,放在中偏大火上預熱。油熱後,將備好的雞排放入,每一面炸3至4分鐘,或直至肉排呈金黃色即好。

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香炸雞肉串

材料:雞胸肉1副,青椒少許,紅椒少許,洋蔥少許,薑末少許,蔥末少許,生抽1小匙,酒1小匙,太白粉1小匙,黑胡椒粉1小匙,雞粉少許

做法:

(1)將雞胸肉、青椒、紅椒和洋蔥洗凈,各切成約長寬各2公分的小塊備用。

(2)將作法1的雞胸肉以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。

(3)以竹籤將作法2的雞胸肉與作法1的青椒、紅椒、洋蔥一同串起。(一副雞胸肉約八串的雞肉串)。

(4)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法3的雞肉串後,隨即轉小火炸約1分鐘,再轉回中火炸約1分鐘至雞肉呈金黃色時即可。

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