美味【麵粉粿/板面】 食譜大公開!好吃到落淚!

Diana     2016-12-20     檢舉

美味【麵粉粿/板面】 食譜大公開!好吃到落淚!

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香菇板麵食譜(3-4個人)

麵糰材料

400g 麵粉 (Flour)

1粒 雞蛋 (Egg)

150ml 水 (Water)

2湯匙 油 (Oil)

步驟

香菇板麵食譜(3-4個人)

麵糰材料

400g 麵粉 (Flour)

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1粒 雞蛋 (Egg)

150ml 水 (Water)

2湯匙 油 (Oil)

步驟

1.雞蛋加入麵粉

2.慢慢倒入水,搓成麵糰

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3. 加入油搓均勻,用濕布蓋上,放置至少半小時以上。

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4.靜置後再搓,就會光滑

5. 在熬湯的期間,可以把麵糰再次搓至滑。

[注意:麵糰靜置後會比較容易搓滑。]

蔥油材料

適量 小蔥頭-切片 (Shallots - slice)

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適量 油

步驟

1.熱油

2.小火炸香蔥頭仔

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3.完成!

香菇肉碎材料

8朵 冬菇 (Mushroom)

適量 溫水 (Warm water)

少許 油 (Oil)

100g 豬肉碎 (Mince pork)

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1/8茶匙 鹽 (Salt)

少許 麻油 (Sesame oil)

150ml 水 (Water)

1/2湯匙 蚝油 (Oyster sauce)

1/2湯匙 黑醬油 (Dark soya sauce)

步驟

1. 冬菇用溫水浸軟,擠干水分,冬菇丁去掉,切片,淋上少許油。

2. 豬肉碎用鹽和麻油稍微腌一下。

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