媽媽私房菜**甘香雞,仁當雞Rendang Ayam的做法

chongweiboon     2016-12-20     檢舉

甘香雞

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材料 

雞肉一隻 (我用雞翅膀12隻), 椰漿 250ml, 清水250ml

【研磨材料】~小蔥頭仔 8粒, 蒜頭 3瓣, 香茅2支, 藍姜1小塊, 黃姜1小塊,

指天椒3條(可自加辣), 石古仔3粒, 辣椒干10條, 白椰絲30克(炒香備用),黃姜葉1片, 瘋柑葉3片

【調味料】~ 鹽適量, 糖適量

步驟

1,把研磨材料攪拌。

2,熱油把(1)的材料和雞肉加水和椰漿,煮30分鐘(之前我是跟食譜後來我把研磨爆炒才放雞肉)(個人認為這樣比較香)炒香雞肉半熟才把椰漿和水加入和瘋柑葉。

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3,雞肉煮熟後才把黃姜葉和椰絲加入調味,即可完成。

 

4,

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