好吃又易做的8道健康蒸菜,冬天吃蒸菜熱乎乎的,暖胃有營養!馬上收藏!

yuxinlim     2016-12-19     檢舉
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蒸菜利用水蒸氣為傳熱介質,使食物在成熟的過程中,更易保留其原味和食物的營養。相較煎、炒類的菜肴,蒸菜使用的油脂較少,所以,也更健康一些。以下,推薦幾道健康易做的蒸菜,希望大家喜歡。

第一道:清蒸麻辣香腸

到了冬天,很多地方都會開始自製一些香腸。自己做的,不僅美味而且也更放心。吃的時候,取一截放在火上蒸熟,再切成片,便是一頓美味。

今天我選用的這種麻辣香腸是湘味的,這種香腸麻辣有味,鮮香不柴,非常好吃。

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具體製作方法

第一步:準備食材。麻辣香腸1包、黃瓜1根、蒜適量、香蔥適量。

第二步:將香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘後取出晾涼。

第三步:調碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽調勻備用。

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第四步:將黃瓜去皮,然後切成片。

第五步:將麻辣香腸切成片,與黃瓜一起放入盤中,再撒少許小香蔥點綴。吃的時候,蘸上碗汁非常美味。(簡單幾步就做好一碗下飯小菜,這種做法是吃香腸的基本吃法,大家可以試試)

第二道:肉末蒸豆腐

這道肉末蒸豆腐,豆腐滑嫩,肉末酥香味濃,舀一大勺拌在米飯裡,越嚼越好吃,不知不覺就會多吃一碗飯。另外,這道菜製作簡單,耗時短,成本也實惠,粗略算了一下,也就是大幾塊錢。非常適合咱們居家來做,親們有時間就試試看吧~

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具體製作方法

第一步:準備食材。豆腐1塊、豬肉餡150克、蔥姜蒜適量、香蔥適量。(滷水豆腐、內脂豆腐都可以)

第二步:將豆腐切成片,然後鋪在盤中,如圖。蔥姜蒜切末備用、香蔥切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的油,油熱後將豬肉餡放入鍋中煸炒至顏色變白。

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第四步:往鍋中放入1勺剁辣椒煸炒出紅油,然後將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第五步:往鍋中放入半勺糖、半勺老抽、半勺鹽調味,然後翻炒至肉末上色,如圖。

第六步:將炒好的肉末放在豆腐上,如圖。

第七步:將整盤放入蒸鍋中,大火蒸7-8分鐘即可。

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第八步:出鍋後淋1勺蒸魚豉油和少許香油,再撒上少許香蔥末即可。

第三道:蒜蓉粉絲娃娃菜

推薦理由:娃娃菜清爽適口,粉絲嫩滑。家常、宴客都相宜。

具體製作方法

第一步:準備食材。娃娃菜三顆、粉絲一小把、蒜適量、食用油適量、剁辣椒適量、鹽適量、糖適量、蒸魚豉油適量、香蔥適量。

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第二步:將粉絲用熱水燙軟。

第三步:娃娃菜切成大塊、蒜切末備用。

第四步:鍋中加適量的水,水燒開後,加入適量的油、鹽,然後再把娃娃菜放進鍋中,焯一分鐘後撈出備用。

第五步:將娃娃菜整齊的擺到盤中。

第六步:將粉絲擺放到盤子正中。

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