秋葵要怎麼做才能好吃呢?介紹秋葵的19道食譜 !(歡迎收藏)

MavisLim     2016-12-18     檢舉

秋葵富含果膠、鐵、鈣及糖類,不但具有幫助消化、治療胃炎、保護皮膚和胃黏膜的多元功效,還可以預防貧血。它分泌的黏蛋白則能促進胃液分泌,進而提高食慾,改善消化不良的癥狀,因此獲封為「癌症剋星」!

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1.鹹肉片炒秋葵

材料:秋葵,辣椒,鹹肉片,蒜;

做法:

1.秋葵和辣椒切成片,將鹹肉片切成幾段;

2.先爆下鹹肉片,盛起;

3.再起鍋,加入蒜茸,半焦時倒進秋葵及辣椒,翻炒一下,加點精鹽;

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4.最後倒入鹹肉片便可上菜囉!

2. 蔥香秋葵

材料:秋葵350克、大蔥20克、生抽8克;

做法:

1. 將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出;

2. 將秋葵泡在涼水中沖涼,然後撈出切段;

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3. 大蔥洗凈切花;

4. 把秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻就好了!

3. 黃秋葵炒番茄

材料:黃秋葵6根、番茄1隻;

做法:

1.黃秋葵、番茄洗凈切片;

2. 鍋內放入適量的食油,開中火;

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3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,倒入黃秋葵翻炒;

4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒;

5.菜熟後加入味精拌勻即可。

4. 蒜味秋葵

材料:秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙;

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做法:

1.秋葵洗凈,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝干去蒂,擺盤備用。

2.蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成淋醬。

3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上就完成啦!

5. 黃秋葵炒雞蛋

材料:黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花;

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做法:

1.黃秋葵洗凈切絲。雞蛋去殼打散;

2.鍋內放入適量的食油,開中火,鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒,加鹽繼續翻炒;

3.加入雞蛋繼續炒,然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟就能端上桌了!

6. 秋葵燒牛肉

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材料:

牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙;

做法:

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2釐米厚的肉片。

2.取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。

3.炒鍋下油,大火加熱。洋蔥下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸後,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,這樣就完成啦!

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