豆腐的50種常見做法,看完都想天天吃豆腐了!

157656585     2016-12-17     檢舉
Sponsored Links

豆腐的營養很高,這大家都知道,可很多人卻不會弄,不經常買。看完今天我們的介紹後你再也不用發愁了。趕緊收藏了吧。

1 家常豆腐

s

材料:豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

做法:

Sponsored Links

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊,薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段,鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香,放入一勺辣醬,炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。

6、翻炒湯汁快收乾的時候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。

2 魚香豆腐

Sponsored Links

s

材料:北豆腐(一塊)、豆瓣醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油

做法:

1、豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎一下,煎至表面金黃取出備用。

2、蒜、姜切末,調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。

Sponsored Links

3、鍋燒熱後倒入油,先放入薑蒜末炒香。

4、倒入豆瓣醬,炒出香味後,倒入2勺水或高湯。

5、再倒入豆腐塊炒勻。

6、再倒入事先調好的魚香汁,大火煮至收汁即可。

3 脆皮豆腐

s

Sponsored Links

材料:豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各適量。

做法:

1、豆腐用鹽水浸泡後瀝乾水分,切成厚度大小一致的塊。

2、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。

3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。

4、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調成汁。

6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

Sponsored Links

4 豆腐白菜鍋

s

材料:五花肉100克,雞蛋1個,白菜半根(取葉的部分),豆腐500克,蔥薑,花椒,大料,鹽

做法:

1.五花肉、蔥薑切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。

Sponsored Links

2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥薑煮沸,邊煮邊濾沫。

3.放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發白時,依次下次豆腐、粉絲、白菜,煮開後放鹽即可。

5 鍋塔豆腐

s

材料:豆腐9塊,花生油,生抽,胡椒粉,玉米澱粉,香蔥,豬肉100克,鹽,蠔油,雞粉,水。

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。