蔥花餅的做法,教你一招,香味逼人好吃!

limserfang     2016-12-14     檢舉

燙麵和面待不燙手時,把它揉成麵糰,蓋上蓋子餳發30分鐘

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趁著餳面的時間,把蔥切好備用。蔥花要儘量切的碎一些,一個是容易出油,另外擀的時候不容易破。

餳發好的麵糰,平均分割等份,可以把它分成7份。

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取出一麵糰,擀成大薄片,在上面撒上適量的油,用刷子把它刷勻。

撒上少許的鹽之後,把切好的蔥花撒在餅皮上。

將餅皮從一側捲起,等卷好之後把兩頭向兩邊抻一抻。

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然後將卷好的卷從一頭向內捲起成圓圈,尾部塞在麵糰下面,鬆弛10分鐘

然後將卷好的麵餅輕輕的按扁,用擀麵杖擀薄,越薄烙出來的就會越脆。

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在平底鍋內用刷子刷上一層薄油,把擀好的麵餅放入,蓋好蓋子小火烙,蓋上蓋子水分不容易流失。

等兩面烙成金黃色就可以了。