豆腐10個簡單又好吃的做法❤

mimiko     2016-12-13     檢舉

豆腐10個簡單又好吃的做法

很少下廚的童鞋,會做的菜也不多,一不小心就變黑暗料理了!!給大家送上幾種超簡單的豆腐吃法,輕鬆滿足每個人的胃口。

1. 過橋豆腐

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食材:豆腐500g、雞蛋2個、油10g、鹽5g、雞精5g、澱粉10g、蔥花20g、辣醬30g

做法:

1)準備好的辣醬2)豆腐切塊 雞蛋打好

3)將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟

4)蒸好的豆腐雞蛋

5)蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等

6)澆在蒸好的豆腐上,再撒上蔥末即可

2. 宮保豆腐

食材:豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、澱粉適量

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1)花生用油炸熟晾涼後去皮,生薑切末、大蔥切段

2)取一乾淨小碗,倒入一湯匙生抽

3)倒入一湯匙料酒

4)倒入少許香醋(1/2湯匙)

5)倒入1/2湯匙香油

6)調入適量精鹽

7)挖入一湯匙白糖,倒入少許清水調成味汁備用

8)豆腐切成1厘米見方的小丁

9)鍋里倒入植物油,油七成熱時倒入豆腐丁、滑散,小火炸制

10)等豆腐炸制稍金黃即可撈出,控油備用。

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11)鍋里留底油,放入花椒炒出香味後,撈出花椒

12)挖入一湯匙郫縣豆瓣醬,炒出紅油

13)倒入薑末、蔥段,炒香

14)倒入調好的味汁,炒勻

15)倒入控凈油的油炸豆腐丁,炒勻

16)倒入去皮的熟花生,炒勻。倒入水澱粉勾芡,收汁即可

3. 番茄燉豆腐

食材:番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水澱粉適量、蚝油15g

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1)準備好所有的食材

2)青豆開水煮至3分鐘過涼

3)西紅柿炒燙去皮

4)豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘

5)炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁

6)再放入青豆繼續翻炒

7)加入鹽,糖

8)然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘

9)加入蚝油調味

10)淋入水澱粉

11)湯汁濃稠關火

4. 老乾媽燒豆腐

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食材:嫩豆腐300g、老乾媽50g、油適量、味極鮮3g、香蔥5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水澱粉適量、豆豉3g.

1)準備食材2)把香蔥洗凈切末,姜切末

3)把豆腐切小塊,用開水燙燙

4)撈起用涼水過一下撈起,瀝干水分

5)熱鍋涼油加薑末、豆豉炒出香味

6)加老乾媽炒出香味

7)加豆腐

8)加鹽翻炒均勻

9)加味極鮮

10)白糖、少許水一起燒一會入味

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11)加胡椒粉,水澱粉翻炒均勻出鍋,撒上香蔥末即可食用

5. 燒油豆腐

食材:老豆腐1塊、鹽2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水澱粉5g、花椒油5g、蔥3g、青椒適量、蒜適量、姜適量、紅椒適量

1)將豆腐從盒中取出清洗一下

2)切成三角片

3)尖椒切成菱形片

4)鍋中放油,燒至七成熱,下豆腐片炸至金黃撈出

5)控凈多餘油。

6)將鹽,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水調成汁

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7)鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香

8)下入豆腐

9)倒入碗汁

10)加入青椒片。勾點水澱粉出鍋

6. 蝦蓉蒸豆腐

食材:內脂豆腐1盒、鮮蝦150g、生抽適量、香蔥適量、料酒適量

1)鮮蝦去掉頭去殼去蝦線

2)洗凈後剁成靡狀

3)放入碗里加料酒拌勻以去腥味

4)香蔥切成小蔥花

5)取出的豆腐切成兩公分左右的方塊

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