來學!十五道只需要【10~20分鐘】就能完成的美味又暖心的快手菜!

157656585     2016-12-11     檢舉

十五道10~20分鐘內就能上桌的快手菜,超簡單的食譜!大家一起來學吧!

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一、肉餡蒸蛋

大火蒸10分鐘即可。

配料:

肉餡若干、醬油、鹽。

做法:

1、肉餡放醬油和鹽,攪拌均勻,放深盤鋪平。

2、上面再打倆個雞蛋。

3、大火蒸10分鐘即可。

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二、魚香雞丁

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翻炒幾下,加調好的料汁炒勻,勾芡出鍋。

配料:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽。

做法:

1、雞肉切丁放鹽腌一下,胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁。

2、2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁。

3、熱鍋放油,炒郫縣豆瓣醬,出色放雞丁,變色了放玉蘭片、胡蘿蔔。

4、把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋里,翻炒幾下,加調好的料汁炒勻,勾芡出鍋。

三、丸子湯

肉圓不要捏太大,不容易熟。

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配料:豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜。

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做法:

1、冬瓜切厚片,焯水備用。

2、豬肉餡放適量鹽和蔥花,打入一個雞蛋拌勻,捏成圓形。

3、鍋里倒水,煮開以後下肉圓。

4、放鹽、放冬瓜和紫菜,五分鐘以後出鍋。

四、酸辣洋白菜

花椒碾碎,更容易出香味。

配料:洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽。

做法:

1、洋白菜切絲備用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎。

2、鍋里倒油,油熱以後爆花椒干辣椒。

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3、馬上放洋白菜絲翻炒,軟了放少許水燜一下。

4、加至少兩勺醋,出鍋。

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五、蟹黃豆腐

開小火煸蛋黃。

配料:熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒。

做法:

1、熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃。

2、出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒,用鏟子鏟碎,放少許水。

3、煮開2分鐘後把蛋清打入,出鍋。

六、炒肝尖

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熱油爆蔥花和姜蒜,放肝,迅速翻炒。

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配料:豬肝、黃瓜、料酒、澱粉、辣椒、姜、蒜、醬油。

做法:

1、豬肝切片,用料酒鹽澱粉抓好。黃瓜切片,辣椒,姜蒜切碎

2、熱油爆蔥花和姜蒜,放肝,迅速翻炒。(提醒:這裡一定要快,否則澱粉會粘鍋。)

3、放一點醬油,炒到豬肝變色,放黃瓜片。

4、炒勻後將出鍋,最後撒上一點蔥花做點綴。

七、豆角燜飯

豆角炒一下,加水燒開。

配料:豆角、大米、食鹽。

做法:

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1、豆角炒一下,加水燒開。

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2、倒進只有米的電飯鍋里,加少許鹽調味。

3、等電飯鍋跳掉以後就可以出鍋了。

八、黑白菜

聽到鍋里嘎巴嘎巴響,木耳就差不多熟了。

配料:鮮木耳、白菜、臘腸、鹽、油。

做法:

1、木耳撕成小塊,白菜幫切片,撒上鹽靜置一會兒,擠干,臘斜切片。

2、熱油炒香臘腸,放白菜片,炒到白菜有些軟放木耳。

3、聽到鍋里嘎巴嘎巴響,木耳就差不多熟了,放鹽起鍋即可。

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九、木須肉

黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻,出鍋。

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配料:木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油。

做法:

1、木耳泡發撕片,黃瓜切菱形片,肉切片加少量鹽澱粉料酒腌好,雞蛋打散。

2、放少許油炒雞蛋,盛出。

3、放油炒肉片,放些醬油,肉顏色變深以後放木耳,放少許鹽,一分鐘後放黃瓜。

4、黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻,出鍋。

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十、魚頭豆腐湯

配料:魚頭、豆腐、生薑、芹菜、鹽、味素。

做法:

1、魚頭洗乾淨切開,生薑切末,芹菜切段。

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