炒米粉好吃有秘訣,用上它,味道更地道更入味,比外面的好吃百倍!

Roy     2016-12-09     檢舉

原料

米粉1包, 臘肉11塊, 蒜苗6支, 香菇1大把, 蔥頭6顆, 胡椒粉適量, 香菜少許, 黑木耳1片, 醬油2大匙

步驟

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1臘肉切絲、紅蔥頭切片、干香菇泡過水切絲、蒜苗斜切小段,黑木耳切絲。

2煮一鍋滾水加一點油,一點鹽巴 ,放入米粉煮1分鐘撈起放入海碗蓋蓋子備用。

3鍋中加3大匙油,爆香紅蔥頭至金黃色。

4接著將臘肉絲放進來一起炒香。

5菇纇,黑木耳進來 ,繼續炒。

6加入2大匙醬油露,放入蒜苗 ,加一些水燒入味。

7把米粉倒進來 ,用筷子拌松拌勻。

8水份不夠 ,可以加一些剛剛煮米粉的水, 加適量的胡椒粉 ,滴兩滴香油提味 (加了醬油.臘肉本身會咸.燙米粉的水有加鹽巴)所以不用再調味了。

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9盛盤後撒上香菜, 很有過年氣氛的炒米粉完成!