14道拿手家常菜做法,簡單快手,超級美味,連吃三碗沒吃夠!

mmm41345     2018-04-14     檢舉

爆炒豆芽

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用料

綠豆芽半斤;芹菜(可選)一根;花椒4、5粒;干辣椒段兩個;鹽小半勺;味精一點;醋半勺

做法

油溫5成熱時,先放入花椒粒和干辣椒段,小火慢慢煸炒出香味。

然後倒入綠豆芽,開大火,快速翻炒。

趁熱烹入一勺醋,再翻炒幾下。

小半勺鹽、一點味精,關火!

西紅柿炒包菜絲

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用料

西紅柿;包菜;蔥;蒜

做法

包菜切絲,西紅柿切小丁

蔥絲蒜末適量

熱鍋涼油,爆香蔥絲和蒜末

放入包菜絲,翻炒,加醋,花椒末,大料末,乾薑末,鹽,少許生抽

繼續翻炒,加入西紅柿丁,直到炒至西紅柿變軟,加入少量雞精,出鍋

臘腸炒黃瓜

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用料

臘腸;黃瓜;鹽;雞精;紅椒;蒜

做法

熱鍋入油,小火下蒜末,紅椒段

倒入臘腸片,煎出油後倒入黃瓜片翻炒

加鹽,雞精調味

麻辣香腸炒花菜

用料

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花菜;香腸;青椒;蒜片;食用油;鹽;蚝油

做法

花菜洗凈,撕成小朵。香腸是自己家做的,取出兩條,壓力鍋蒸20分鐘即可

鍋里放油燒熱,投入蒜片煸一下

將香腸先蒸至8成熟,切片後入鍋,改小火,將香腸煸至透明,稍稍吐油

倒入花菜

淋入少許清水,蓋上鍋蓋,既要讓花菜熟,還要保持爽脆的口感,所以時間不要長,略燜2分鐘即可

一勺蚝油

青椒切成馬蹄狀,倒入鍋中

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一點鹽,也可不加,因為香腸和蚝油都有鹹味

翻炒幾下,就可以裝盤出鍋了

芹菜葉炒雞蛋

用料

芹菜葉;料酒1湯匙;雞蛋3個;鹽

做法

把芹菜葉從芹菜杆上摘下來,洗凈瀝干切碎

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把3個雞蛋打入碗中,加2湯匙水,1湯匙料酒,1茶匙鹽,攪拌後放入芹菜葉,再拌勻

鍋中倒油,燒至7成熱,把雞蛋液倒入鍋中,凝固時劃塊翻炒出鍋。

芹菜炒肉

用料

山芹菜;豬肉;蔥;甜麵醬;醬油

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做法

將山芹菜去葉洗凈,分段切後,再切成小段。

蔥切碎末。

豬肉切片。

鍋中熱少許油,倒入豬肉翻炒。

豬肉煸炒變色後加入蔥末翻炒。

炒出香味後倒入甜麵醬繼續炒一會,加入山芹菜。加入一小勺醬油,翻炒後出鍋即可。

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香菜豆皮

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