醫生透露:茄子是這4種疾病的「良藥」,難怪這麼多人喜歡買來吃

CHEWLEEWEE     2018-03-14     檢舉
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大家都知道,農家燒茄子是一道地方名菜,屬於浙菜係或東北菜。燒茄子鹹鮮味甜、醬香濃鬱。這是以茄子為主要食材的家常菜,營養價值豐富,味道十分鮮美,容易上手,以茄子,植物油,甜麵醬,白糖醬油,精鹽,味精,水澱粉,薑,蒜等製作而成。

現如今根據營養學家研究證明,茄子含有特殊的營養成分,對一些常見的疾病有良好的防治功效。

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1、高膽固醇。茄子纖維中所含有的特殊物質,具有降低人體的膽固醇的功效,是一個不可多得的食物。

2、便血。茄子有清熱活血消腫止痛的功效。大家可以選擇將茄子放鍋中隔水蒸熟,這樣連續吃幾天,可以有效的治療便血,而且對便秘也有一定療效。

3、癌症。茄子中含有龍葵素,這個物質可以有效抑製人體的消化道腫瘤細胞的增加,茄子中特有的成分特別對胃癌,直腸癌有積極的治療效果。當有一些癌症患者出現發熱情況時,可以選擇將茄子煮熟後涼拌吃,這同時也具有退熱清熱的功效。

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4、出血性疾病。茄子富含多種維生素,可以有效的改善毛細血管彈性,減少血管出血的情況,對高血壓,動脈硬化等一係列疾病有一定治療作用。

茄子對高血壓,肝炎,夜盲症,近視眼患者十分合適,但是大家同時要注意,如果有人脾胃虛寒者請不要多吃茄子。

下麵介紹一下燒茄子的一些方法。

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1.東北燒茄子

準備原料:茄子一個,西紅柿兩個,大蔥一根,大蒜兩瓣,生薑一塊,鹽,味精,糖,料酒醬油等調味品,花生油。

將茄子用刀切好,西紅柿切塊, 蔥切成絲, 薑切成絲,蒜用刀拍一下可以更好入味,鍋放火上加入適量的油燒熱,茄子用澱粉加工一下炸成金黃色,然後大家撈出餘下的油,鍋內留少許油,然後放一些蔥薑絲,將蒜炒出炒出香味後放下茄子,依次放入鹽,味精,料,醬油胡椒粉和一點點白糖,然後加一些水一起煮開後會成為色香俱全的美味燒茄子。

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2.海米燒茄子

準備材料:茄子依據個人食量加入,一些海米,醬油,鹽、糖,蔥末,薑末。

將茄子切好放置,放入清水中浸泡片刻,撈出準備下鍋用,將洗乾淨的海米放入碗中備用,選擇用開水浸泡,泡軟後洗凈,將炒鍋放置在煤氣上,放入一些油燒熱備用,放下蔥末、薑末炒香,將準備好的茄子塊和泡好的海米放入鍋內,將食材翻炒幾分鐘後,加入醬油鹽糖炒熟,後加一些水用小火加熱。

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