9款超級好吃的花式煎餅做法, 鮮香開胃簡單好學趕快收藏吧。

Diana     2017-03-16     檢舉

煎餅系列——三鮮煎餅

一到夏天,很多人都喜歡吃海鮮,確實那種感覺特別棒,但是遺憾的是吃海鮮的時候不宜喝啤酒,這多少有些可惜,不過現在我們可以做一個三鮮煎餅,這樣我們既能感受到海鮮的味道,又能和啤酒了,喜歡海鮮的你可以試試哦。

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材料:

魷魚須:50克

蝦仁:克

鮮蚵:50克

蔥:15克

小白菜:100克

麵糊材料:

中筋麵粉:70克

地瓜粉:60克

蛋液:1/2顆

水:140毫升

調味料:

鹽:適量

雞粉:適量

胡椒粉:少許

作法:

1、將小白菜、蔥洗凈,小白菜切段;蔥切為小圈為蔥花備用。

2、魷魚須洗凈,切段;蝦仁、鮮蚵洗凈,瀝干水分備用。

3、中筋麵粉、地瓜粉過篩於玻璃碗中,再加入水140毫升攪拌均勻。

4、將蛋液倒入作法3中攪拌均勻成糊狀,靜置30分鐘。

5、將所有調味料加入作法4的麵糊中攪拌均勻。

6、將作法1、2備用的材料加入作法5中再次攪拌均勻為三鮮麵糊

7、取一平底鍋預熱,倒入適量沙拉油,再倒入作法6的三鮮麵糊均勻的攤平。

8、將作法7以小火煎至兩面呈金黃色且熟透即可食用。

煎餅系列——日式大阪燒

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我想大家應該都吃過披薩吧,這種源於義大利的食品現在在全球都很受歡迎,那今天教大家做一款日式披薩——大阪燒,這款日式披薩無論色澤還是口感也都相當誘人,叫人實在是難以忘懷。我曾經做了這款餅給我的女兒吃,可把她樂壞了,如果你也想拉近與子女的距離,不妨也嘗試做個餅和他一起品嘗吧。

材料:

瘦肉:40克

培根:20克

魷魚須:40克

蝦仁:40克

高麗菜:180克

洋蔥:20克

柴魚片:滴量

海苔粉:滴量

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麵糊材料:

中筋麵粉:100克

玉米粉:10克

山藥泥:30克

水:140毫升

調味料:

鹽:1/4小匙

豬排醬:滴量

沙拉醬:滴量

法作:

1、將瘦肉、培根、魷魚須、蝦仁洗凈,瀝干水分。瘦肉切成片;培根切丁片狀;魷魚須切段備用。

2、將洋蔥、山藥去皮洗凈,洋蔥切絲;山藥壓成泥狀;高麗菜洗凈,切絲備用。

3、取一炒鍋預熱,倒入適量沙拉油,放入洋蔥絲爆香。

4、將作法1的材料倒入作法3中拌炒,並加入滴量鹽炒勻盛出備用。

5、將中筋麵粉、玉米粉、過篩,加入水與山藥泥拌勻。

6、將作法4炒好的材料加入作法5中拌勻,再加入高麗菜絲再次攪拌均勻為大阪燒麵糊。

7、取一平底鍋加熱,倒入滴量沙拉油,再倒入作法7的大阪燒麵糊攤平並以小火煎至定型且兩面金黃,熟透。

8、將作法7的大阪燒盛入盤中,表面塗上豬排醬,再擠上適量沙拉醬,最後撒入柴魚片及海苔粉即可食用.

香酥小秘訣:

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煎餅時要時刻轉動麵餅,主要是讓麵餅受熱均勻,煎熟的就不會出現有的地方熟,有的地方卻不太熟,因此此項動作非常重要。

煎餅系列——韮菜煎餅

今天的第二道美味是韭菜煎餅,和前面的茄片煎餅一樣,他們的步驟都差不多,如果你已經掌握了茄片煎餅的要領了,那接下來的這個對你來說就很簡單了。而且韭菜的營養價值也非常高,但切記一次不能吃多,否則可能會導致輕微腹瀉。

材料:

韭菜:150克

麵糊材料:

低筋麵粉:80克

玉米粉:40克

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雞蛋:1/2個

水:140毫升

調味料:

鹽:1/4小匙

雞粉:少許

胡椒粉:少許

作法:

1、將韭菜黃葉去除洗凈,瀝干水分,切段(長度切略短於鍋長)備用。

2、將低筋麵粉、玉米粉過篩於碗中。

3、將雞蛋攪拌成蛋液與水一起倒入作法2的碗中。

4、取一湯匙快速攪拌均勻成麵糊狀,放於一旁靜置30分鐘。

5、將所有的調味料加入麵糊中攪拌均勻。

6、取一平底鍋加熱,倒入滴量沙拉油,排放入切好的韭菜段.

7、將麵糊倒入韭菜上,再均勻的布滿於鍋面,以小伙煎烙。

8、煎約2分鐘時再翻面煎,煎至兩面金黃熟透即可。

煎餅系列——茄片煎餅

之前有食友向我埋怨,說食物雖然好吃,但食材卻不是常見的,甚至有的很難找到,那今天就教大家做兩個口味不錯的煎餅,而且材料也十分之常見,就是茄子和韭菜,先說說這茄片煎餅吧,看名字就知道,主材料是茄子,相信這不是什麼難弄的材料吧,而且茄子可是個好東西,吃法眾多,不僅可以炒、燒、蒸、煮,還可油炸、涼拌、做湯,而且它的營養價值也高,可抗衰老、治凍瘡、降血壓血脂等。所以下面就仔細看看我烹制美味的過程吧,這樣,也許第二天你就可以做一份跟家人一起分享了。

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材料:

茄子:1條

麵糊材料:

中筋麵粉:80克

玉米粉:30克

米粉:20克

水:160毫升

調味料:

鹽:1/4小匙

雞粉:少許

胡椒粉:少許

作法:

1、將茄子洗凈,切成0.5公分厚的圓片備用。

2、將中筋麵粉、玉米粉、米粉過篩於碗中。

3、將160毫升水倒入作法2的碗中攪拌成糊狀。

4、將攪拌好的麵糊用保鮮膜蓋好,靜置30分鐘。

5、將所有調味料加入麵糊中攪拌均勻。

6、取一平底鍋預熱,倒入適量沙拉油,加入麵糊攤平。

7、將茄片排入麵糊上,以小火煎烙。

8、待煎約2分鐘時再翻面煎,煎至兩面至金黃且熟透即可食用。

煎餅系列——紅蘿蔔絲煎餅

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今天在和大家聊要做的菜之前,先跟大家說說紅蘿蔔。紅蘿蔔,原產於我國,各地均有栽培,我國紅蘿蔔的主要產區在東北,因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫,入肺、胃二經,具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。其實紅蘿蔔除此之外還有很多的功效,比如抗癌、減肥等等。那說道這裡,相信大家也都知道了,我們今天的菜就要用到紅蘿蔔,下面就由我來介紹這道菜吧——紅羅卜絲煎餅。

材料:

胡蘿蔔:100克

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蒜苗:25克

麵糊材料:

中筋麵粉:50克

玉米粉:20克

糯米粉:30克

雞蛋:個

胡蘿蔔:150克

水:120毫升

調味料:

鹽:1/4小匙

香菇精:少許

胡椒粉:少許

作法:

1、將胡蘿蔔去皮洗凈,切絲;蒜苗洗凈,切絲備用。

2、取150克的胡蘿蔔絲放入果汁機中,加入120毫升的水一起攪拌成胡蘿蔔汁備用。

3、將切好的蒜苗放入熱鍋中炒香,再加入100克的胡蘿蔔絲拌炒至軟取出備用。

4、將中筋麵粉、玉米粉、糯米粉倒入網篩中過篩於玻璃碗中。

5、將胡蘿蔔汁加入作法4碗中一起攪拌均勻成糊狀,靜置30分鐘。

6、將雞蛋打散攪拌成蛋液,加入作法5的碗中,再加入調味料攪拌均勻。

7、將作法3炒熟的材料加入麵糊中攪拌均勻,即為胡蘿蔔絲麵糊。

8、取一平底鍋預熱,倒入適量沙拉油,再倒入胡蘿蔔絲麵糊,以小火煎至兩面金黃且熟透即可。

煎餅系列——韓式泡菜煎餅

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