煮西蘭花是冷水下鍋還是熱水?秘制西蘭花新做法,看一遍就會

Diana     2018-02-19     檢舉

西蘭花營養豐富,是維生素C含量最豐富的蔬菜,也是人們熟知的抗癌菜之一。今天給大家推薦一道秘制的蚝油西蘭花,一看就懂,一學就會(今天的主料有:西蘭花) 輔料有:生抽、老抽、白糖、蚝油、香油、澱粉

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把西蘭花切成小塊兒,鍋里加水,待水燒開後放西蘭花,放一點鹽和食用油,鹽會逼迫葉綠素的充分釋放,油會使西蘭花色澤變亮,保護營養不流失,用水焯熟(喜歡脆嫩的口感可以焯至8分熟)

把煮好的西蘭花擺入盤中。

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這個時候我們來做蚝油汁,鍋里放1兩水,蚝油約10克,生抽5克,白糖3克,老抽點幾滴就可以,在鍋里微微燒開後關小火用澱粉勾芡,一點一點放哦,別一下放太多,等待蚝油汁變得有些濃稠後關火,最後放幾滴香油就可以了。

剛做好的蚝油汁和西蘭花

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將做好的蚝油汁澆在擺盤好的西蘭花上

這道蚝油西蘭花就做好了,它是一道很簡單的家常菜,偶而吃上一次,便會喜歡上這個味道 甜而不膩,營養價值非常高,適合大眾口味,操作簡單方便,一學就會。

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