過年必不可缺!教你做「蒸好吃」的8道營養蒸菜,祝你2018年蒸蒸日上~

Lion_Li     2018-01-13     檢舉

過年必不可缺!教你做「蒸好吃」的8道營養蒸菜,祝你2018年蒸蒸日上~

蒸魚頭

Sponsored Links

食材

大頭魚魚頭、蒜末、薑末、紅辣椒粒、

蔥花、鹽、生抽、豆瓣醬、

白糖、白酒、

生粉、油

做法

1. 排骨沖洗乾淨後放入冷水盆中浸泡10分鐘備用;

2. 陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末,姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎;

3. 洗乾淨的排骨瀝干水分,放入盆中,調入料酒、碎陳皮;

4. 調入一點點鹽、1湯匙蚝油、1湯匙生抽;

Sponsored Links

5. 繼續調入少許糖,1湯匙生粉用手徹底抓勻,再放入薑絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘;

6. 30分鐘後將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,調入一點點色拉油再次拌勻後鋪上盤中,覆蓋上一層保鮮膜(用牙籤在表面戳幾個洞);

7. 入開水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可。

豉汁蒸排骨

Sponsored Links

食材

豬肋排、干豆豉、生薑、蔥、陳皮、

八角、桂皮、花椒、蒜、紅椒、

鹽、糖、蚝油、生抽、

干生粉、雞精

做法

1. 排骨沖洗乾淨後放入冷水盆中浸泡10分鐘備用;

2. 陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末,姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎;

3. 洗乾淨的排骨瀝干水分,放入盆中,調入料酒、碎陳皮;

4. 調入一點點鹽、1湯匙蚝油、1湯匙生抽;

Sponsored Links

5. 繼續調入少許糖,1湯匙生粉用手徹底抓勻,再放入薑絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘;

6. 30分鐘後將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,調入一點點色拉油再次拌勻後鋪上盤中,覆蓋上一層保鮮膜(用牙籤在表面戳幾個洞);

7. 入開水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可。

粉絲扇貝

Sponsored Links

食材

扇貝、綠椒、紅椒、粉絲、蒸魚豉油、

蚝油、鹽、糖、白鬍椒粉、

香油、蒜頭

做法

1.準備食材,粉絲提前泡發,青紅椒切小碎粒,大蒜剁碎,及其它調味料備上

2.準備調味汁,蒸魚豉油和少許蚝油放碗拌勻備用

3.熱鍋涼油下入蒜末炒至微黃加入白鬍椒粉和少許鹽,放涼備用

4.扇貝清洗乾淨碼放整齊

5.放入少許粉絲和炸熟蒜末

Sponsored Links

6.放入蒸鍋蓋蓋大火蒸8分鐘

7.出鍋後淋入調味汁和青紅椒碎點綴一下即可享用

粉蒸肉

食材

五花肉、土豆、蒸肉米粉、鹽

做法

1.食材準備:五花肉2塊、土豆1個、蒸肉米粉1袋

Sponsored Links

2.五花肉切小塊然後加醬油和老酒腌制半小時

3.將蒸肉米粉加水調勻,倒入五花肉中,拌勻

4.土豆切薄片墊在底部

5.將拌好的肉倒在蒸籠上

6.上鍋蒸30分鐘左右,出鍋即可

清蒸鱸魚

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。