天冷了,喝完熱湯暖暖胃吧,今天小編就為大家帶來十種超好喝的鮮湯,好喝又好做。

jeanne     2017-12-07     檢舉

天冷了,喝完熱湯暖暖胃吧,今天小編就為大家帶來十種超好喝的鮮湯,好喝又好做。

一、羅宋湯

Sponsored Links

用料:

牛肉1斤、蒜頭10粒、蔥2根、薑1塊、月桂葉1片、丁香2粒、洋蔥1顆、

馬鈴薯1個、紅蘿蔔2根、蕃茄2個、捲心菜1個、酒3匙

做法:

1.牛肉切塊,氽燙去血水,撈起備用;

2.起油鍋,爆香拍裂的蒜頭,蔥段,再下牛肉塊,淋上酒,翻炒後移至燉鍋,添加比肉量多兩至三倍的水,以小火將肉燉爛(約1小時);

3.洋蔥切塊後略炒過備用,土豆,紅蘿蔔,蕃茄,捲心菜,全部洗凈,切塊或撕成小片,等肉燉至將爛時,連炒過的洋蔥一起丟入鍋內,燉煮至入味既可。

Sponsored Links

二、金針菇番茄湯

用料:

肉(130克)、番茄(3隻)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、蔥末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)

醃料:生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)

Sponsored Links

調料:油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)

做法:

1.瘦肉切片,加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻,醃制15分鐘。

2.番茄去蒂,切成瓣狀;金針菇去根,撕成小份;鮮木耳去根,切成絲。

3.燒熱2湯匙油,炒香蒜蓉,放入番茄塊大火爆炒2分鐘。

4.倒入木耳絲,加入1湯匙料酒,與番茄一同拌炒1分鐘,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分鐘。

Sponsored Links

5.倒入醃好的瘦肉片攪勻,煮至肉色變白,加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。

6 放入金針菇煮至變軟,淋上1/3湯匙香油,灑入蔥末,即可出鍋。

三、番茄肉丸湯

用料:肉末1/2磅、蔥2根、薑 1塊、雞蛋大的番茄 4個

Sponsored Links

醃肉調料:生抽2小匙;糖1/2小匙;料酒1小匙;胡椒粉1/4小匙;玉米澱粉2小匙;清水1-2大匙

湯的調料:鹽 1/2小匙或;糖 1/4小匙;料酒 1小匙;麻油 1/2小匙;

做法:

1.姜切成末,蔥切花,大兜放肉末,放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、薑末

1小匙,用手抓至手感很粘;

2.再加玉米澱粉2小匙,留起1/3蔥花,其餘的也放進肉裡,再抓,加清水1大匙,繼續抓至肉完全吸收,如果肉在抓醃時感阻力較大或較稠,可再加清水1大匙,抓至水被完全吸收;

Sponsored Links

3.番茄滾刀切塊;

4.放半鍋水,下油1小匙、鹽1/2小匙,水開放肉丸,為平均每個肉丸的大小,用大湯匙舀滿一勺為一個的量,手沾點油,搓肉丸子時手就不太粘了,把肉團搓圓後輕輕放入開水裡,肉丸子浮起,再燒5分鐘;

5.倒入番茄塊,放糖1/4小匙,鹽適量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入湯裡,蓋蓋子5分鐘,等番茄煮軟後,加麻油1/2小匙入湯裡,裝盤後再撒少許蔥花,OK。

四、番茄三鮮湯

Sponsored Links

用料:

西紅柿四個、火腿/瘦肉、一根/一小塊、娃娃菜一顆、鹽適量、一瓣蒜

做法:

1.西紅柿用熱水燙掉皮,切塊;娃娃菜洗凈掰開,攔腰掐斷;火腿/瘦肉切片;

2.熱鍋放蒜,放進番茄炒香,加水;

3.再放入娃娃菜,火腿。

五、田園雞湯

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。