8種口味的西米露,做法超簡單,自己動手做吧!

jeanne     2017-11-15     檢舉

8種口味的西米露,做法超簡單,自己動手做吧!

蜜瓜西米露

材料: 蜜瓜 1粒,西米 50克,椰漿 150毫升,白糖 適量

做法:

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1. 煮滾1公升的水,然後把西米加入,煮滾5分鐘,熄火蓋上鍋蓋燜20分鐘。

2. 把水倒掉,西米用清水沖洗,瀝幹水分備用。

3. 蜜瓜切開對半,去籽後,用迷你scoop挖出小球備用。

4. 剩下的蜜瓜切出來用料理機攪碎,大約250克的密瓜泥。

5. 煮滾一鍋水,椰漿倒入一個容器內,然後放在滾水的鍋上,加入1湯匙的白糖,攪拌至糖溶解,椰漿微熱即可。

6. 把蜜瓜泥,蜜瓜球及西米加入椰漿,冷卻後放入冰箱冷藏至少3小時即可。

芒果西米露

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材料: 芒果、西米、牛奶

做法:

1. 將芒果洗淨,貼著芒果核切開,劃十字刀。

2. 用手指頂住果皮中部,取下果肉。

3. 西米用清水泡發1個小時,鍋內注入適量清水燒開,加入西米煮至透明狀關火。以清水沖洗後泡在涼水中,以免粘在一起。

4. 鍋內倒入牛奶,開鍋後放入西米露煮沸。

5. 再倒入芒果,煮開後即可關火。

香蕉西米露

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材料: 西米 70克,香蕉 1根,蜂蜜 適量

做法:

1. 鍋裡燒水,水開下入西米。

2. 煮到西米中間還有點白色就關火蓋蓋子燜幾分鐘。

3. 接著繼續煮開下又燜幾分鐘直到白色的點沒有即可。

4. 煮好的西米過下涼水。

5. 接下來把香蕉去皮挖成圓形。

6. 晾涼的西米和香蕉都放入碗裡,再加入牛奶下去。

7. 最後加入蜂蜜即可。

紅豆西米露

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材料:小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250毫升、煉乳適量

做法:

1. 小西米洗淨,放入滾水中煮至中間尚有小白芯,關火,燜5-10分鐘。

2. 將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時。

3. 蜜紅豆可以買成品,也可以自己熬煮,自己熬煮的話,紅豆要事先浸泡,這樣可以縮短烹調的時間。

4. 紅豆煮至裂開後加入紅糖,熬至湯汁收稠,放涼後加煉乳攪拌均勻,增加奶香和甜度。

5. 將冷藏過的牛奶西米取出,盛入容器中,澆上蜜紅豆即可。

西瓜西米露

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材料:小西米100克,西瓜 1個,椰汁 1包,水 適量

做法:

1. 煮西米,一定要水多,而且要先把水燒開,再放西米進鍋,一邊燒一邊攪拌,防治粘起來,燒五分鐘後悶十五分鐘,西米看起來心白外透,然後撩起用冷水將粘稠的洗掉,冷卻。

2. 再煮西米,水燒開後把冷卻的西米放進去,如果前面洗得好就不會粘鍋了,燒五分鐘後要悶最少20分鐘,耐心很重要,西米通過悶才會白心變透明。

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3. 將西米、椰汁和西瓜放器皿內,完工,也可以冰箱冰鎮以後吃。

紫薯西米露

材料:小西米100克,紫薯 1個,牛奶 200毫升,椰漿 200毫升,蜂蜜 適量

做法:

1. 鍋中加水,煮開後,下入西米,煮20分鐘左右。

2. 一邊煮,一邊攪拌。20分鐘後,關火,蓋上蓋子燜5分鐘。

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