這菜一年才有一次,鮮嫩好吃,看著就食慾大增,不愛吃青菜的孩子都喜歡

wuxiuli     2018-05-16     檢舉

真真是盼了一年的蔬菜,因為它只有冬天有。反季節的蔬菜裡面從來沒有看到過這種蔬菜,所以每年冬天只要看到它出來,我必定是隔三差五的就要吃一次,餐桌上就經常出現了,家人愛吃,做起來也是很簡單的。

冬日裡,最好吃的黃心菜,這種蔬菜葉片圓形呈麻窩狀,外葉綠色塌地,心葉蛋黃色,葉尖向外翻卷,葉肥厚細嫩。記得以前在農村老家家人每年都會種這種蔬菜,到了冬天吃。

不管是炒著吃,還是做燙菜還是做燉菜,不管怎麼樣吃都是很美味的,尤其黃心菜的小菜心,那個嫩的,吃到嘴巴裡面絲絲甜味。和家裡面的哥哥經常搶著找菜心吃,想想那時候的時光真的很美好呀!

所以黃心菜現在不吃真的是太可惜了!還是按照老媽教的做法,不要清炒,這樣燉菜吃,全家人連湯汁都不放過,瞬間被清盤,你試試!

肉燒黃心菜

1、黃心菜幾顆,掰開漂洗乾淨瀝幹水。鮮肉一塊,洗淨,肥瘦分開切片。

2、熱鍋,先將肥肉放進去煸炒出油,中小火。看到肥肉明顯變幹,放入瘦肉,添加作料翻炒入味:生抽、老抽、八角、糖、醋、鹽、五香粉。

3、將黃心菜放進鍋內,翻炒表軟即可。

小提示:

黃心菜在鍋裡面翻炒的時間不要太久,因為裝起來之後還要用酒精爐一邊煮一邊吃,這個過程中黃心菜就更加入味了。