豬腳配上黃豆,直受到很多人的喜愛!黃豆豬腳怎麼做?

Aries     2018-04-16     檢舉

黃豆燉豬腳作為一道經典菜,一直受到很多人的喜愛,特別是女士愛吃這道菜,因為多吃豬腳可以美容養顏又可以延緩衰老,當然這些說的往往都是有點過的,但是豬腳的營養確實是很高的。豬腳配上黃豆,這兩個營養超高的食材搭在一塊,不但味道超棒,口感正點,還更加增加了營養。

黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜,口味濃香,營養價值豐富,美容養顏抗衰老,適合多種人群食用。據中醫介紹,黃豆燉豬蹄味甘咸性平,有補血通乳、養顏美容,益氣和中,生津潤燥之功效。

這道菜烹飪技巧也比較簡單,在家都能做的,絕對是冬天做菜首選的啊。

黃豆豬腳

食材準備:

豬腳 800克,黃豆 60克,生抽 20毫升,老抽 20毫升,砂糖 2小勺,鹽 少許,小茴香 少許,八角 2個,薑片 3片,花椒 適量,干辣椒 2個,桂皮 1段,香葉 2片,蔥 2棵,料酒 2勺,香油 少許

做法步驟:

(1)豬腳剁小塊洗凈;

(2)放入鍋中加薑片、蔥結焯水;

(3)煮至變色後用水沖洗乾淨血沫;

(4)準備大料包:小茴香 (少許) 八角 (2個) 干辣椒 (2個) 花椒 (適量) 桂皮 (1段) 香葉 (2片)

(5)干黃豆提前浸泡好,

(6)把豬腳、黃豆、大料包和清水一起放入電壓力鍋中,加點料酒;用電壓力鍋壓30分鐘;

(7)把壓好的食材重新倒回炒鍋中,加入少許鹽、生抽、老抽;

(8)加入適量的砂糖拌勻後大火煮沸,煮沸後轉小火慢燉;

(9)煮至湯汁濃稠後撒蔥花,淋上香油即可。