春天才有的6種蔬菜,每種都能做出新花樣

Aries     2018-04-16     檢舉

韭菜

春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。

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韭菜

韭菜的吃法:

鮮香韭菜盒子

做法步驟

1.韭菜提前洗好,控干水份,再切末。

2.開水拌成絮狀,(麵粉吸水性不一樣,不用一次性倒下去)

3.放墊子上反覆揉團,揉成光滑的團就可以。

4.蓋碗(剛才用這碗稱了開水,所以還是熱的,直接蓋它,省保鮮膜了,)差不多醒15分鐘左右。

5.鍋里放油,油溫微熱就可以加打好的雞蛋液炒。

6.用筷子快速撥動,變成顆粒狀了!

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7.等雞蛋粒涼一下,和韭菜放一起,加鹽芝麻油,十三香拌勻。

8.醒好的麵糰再揉一揉,然後揉成圓形,分成6份。

9.按扁,

10.擀圓,加餡,

11.再對摺,壓壓緊,

12.從左往右,向裡面折,

13.捏好了!

14.鍋放一點點油,放韭菜盒子,中火慢慢煎,

15.煎到金黃色了,翻面煎,兩面金黃就可以了!

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韭菜盒子

喜歡吃包子的也可以把它包成包子形狀,包子餡同上!

韭菜包子

菠菜

第二種就是菠菜春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為「春菠」,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。

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菠菜的家常做法:

蒜蓉菠菜

菠菜洗乾淨,切段

2.鍋里放水燒開,放入薑片,鹽,糖和油(放糖和油可以保持菜的青綠;放姜煮,吃菠菜的時候,舌頭才不會澀澀的)

3.放菠菜汆燙一下,撈起瀝干水份

4.熱油鍋,把蒜蓉爆香

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5.倒入菠菜快速翻炒一下,放少許鹽和雞精調味即可

蒜蓉菠菜

涼拌菠菜

鍋中坐水,放入一勺白糖

2.水開後滴入數滴食用油

3.放入洗凈的菠菜

4.燙至菠菜完全變綠關火撈出

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涼拌菠菜

春筍

在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種胺基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良病症。

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春筍

用料:

色拉油適量,食鹽少許,雞精2克,老抽少許,鮮貝露適量,白糖1湯匙

油燜春筍的做法

1.春筍洗凈用刀拍扁切條,再切段

2.鍋里多放些油燒熱後,放入春筍大火翻炒,炒至七八分熟後調入一點點老抽,一湯勺糖

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