【11 款大人小孩最愛的燕菜】簡單做又好吃!大熱天就是要吃這些,超爽的~

mimiko     2017-03-04     檢舉

【11 款大人小孩最愛的燕菜】簡單做又好吃!大熱天就是要吃這些,超爽的~

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燕菜,是很多人最喜愛的一種甜品之一,只需煮沸及放入冰箱冷凍即可,非常簡單!因此人人都喜歡它,尤其是炎酷的大熱天。

燕菜,是一種無味的植物膠,你可用你喜愛的水果、椰漿、巧克力、綠茶、紅豆等各式食物和糖為它增添風味!

【雙色班蘭燕菜】

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燕菜有很多款式,想要什麼款式都可以哦,這次做的是一層層的哦,白色青白色一層層間隔,有美美嗎?我用9" x 9"的四方模型做,因為不敢放太滿,所以只做六層罷了。

材料:

班蘭層:燕菜粉 – 10g, 糖 – 100g, 班蘭水 – 1000ml ( 用班蘭葉和清水一起攪拌過濾)

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椰漿層:燕菜粉 – 10g, 糖 – 100g, 鹽 – 少許,濃椰漿 – 300ml, 清水 – 700ml ,班蘭葉3片打結

做法:(準備兩個鍋)

1. 班蘭層:把燕菜粉和糖在鍋里混合,倒入班蘭水,一起煮滾至燕菜粉完全溶解。

2. 椰漿層:把燕菜粉和糖在鍋里混合,倒入水和放入班蘭葉一起煮滾至燕菜粉完全溶解,然後再倒入濃椰漿和一小捏鹽一起攪拌均勻,再小滾一下即可。

3. 然後用量杯取出300ml放入模型里,等燕菜層半凝結的時候,倒入第二層,每層300ml,以此類推至完。

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小貼士 :

1. 我用風扇吹著模型,比較快凝固哦。

2. 用手輕輕的碰燕菜層,以測試凝固度,才倒入第二層。

3. 我家人不喜歡太甜,所以糖可以隨個人喜好做調整。

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【椰糖燕菜】

椰子糖 (Coconut sugar) 或簡稱椰糖,是由椰子花汁液萃取出來的糖份,它在一些盛產椰子樹的地區 (例如東南亞) 被作為傳統甜味劑使用其味道香濃無比

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材料 : 燕菜絲 20g,椰糖(視個人甜點) 200g,食水 1700ml,濃縮椰漿100g

做法 :

1. 燕菜絲洗淨 把食水煮滾,然後加入燕菜絲煮滾

2. 然後加入椰糖,小火煮溶。煮至燕菜絲和椰糖。

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3. 把煮好的燕菜平均分開兩份。 一份倒入椰漿攪拌均勻 一份保持原味。

4. 取出燕菜模型,盒子都可以。 一層椰漿燕菜倒入,待凝固然後倒入原味。。一直重複到做完為止。

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