10種簡單好吃的【甜點蛋糕】做法~ 適合當下午茶點心哦~

mimiko     2017-02-28     檢舉

蜜桃凍芝士蛋糕

用料 (餅底)

消化餅乾 80克 黃油 50克 奶油乳酪 200克 酸奶油 60克 酸奶 60克 蛋黃 1個 細砂糖 80克 牛奶 100毫升 吉利丁片 10克 檸檬汁 5毫升 鮮奶油 200毫升 桃子 2個 細砂糖 35克 水 150毫升 吉利丁片 5克 檸檬汁 30毫升

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蜜桃凍芝士蛋糕的做法

將消化餅乾放入保鮮袋中用擀麵杖碾碎,黃油用微波爐小火加熱融化後倒入碾碎的消化餅乾中攪拌均勻,然後放入蛋糕模中壓實,放入冰箱冷藏備用

將奶油芝士放在室溫軟化,吉利丁片冷水泡軟

將軟化的奶油芝士加入細砂糖打發變微白光滑

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依次加入蛋黃、酸奶油攪拌均勻

然後加入酸奶和檸檬汁,每次加入都要攪拌均勻

將100毫升牛奶放入微波爐容器中微波爐加熱,放入泡軟的吉利丁片,攪拌融化,倒入步驟3的乳酪糊中攪拌均勻

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打發鮮奶油至六分(打蛋器拎起奶油緩緩流下),分三次加入步驟5中,攪拌均勻

將混合好的材料倒入鋪好餅底的模具中,用力震幾次,消氣泡,然後放入冰箱,冷藏4個小時以上成形即可

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將150毫升水和35毫升細砂糖混合後放入微波爐容器中微波爐加熱,使細砂糖融化,加入30毫升檸檬汁及泡軟的5克吉利丁片,攪拌融化

將桃子切成片,放入步驟9的糖水中浸泡

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將凝固成型的步驟7蛋糕取出,在上面整齊排列切好的桃片,最後澆上檸檬糖水。放入冰箱冷藏2小時凝固成型即可

小貼士

1. 脫模的時候可以用熱毛巾捂一下,或者用吹風機吹一下,方面脫模

2.原料中的酸奶油如果不好買,可以用原味酸奶代替,不過口感會差一點。一般在BHG或者賣國外食品的超市、網路購物平台都能買到。

3. 此為6寸方形蛋糕的量

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香橙凍芝士蛋糕

用料1 (餅底)

奧利奧餅乾 100克 黃油 50克

用料2 (蛋糕體)

奶油乳酪 200克 酸奶油 100克 橙子果肉 1/2個 吉利丁片 10克 細砂糖 65克 蛋黃 2個 牛奶 50克 檸檬汁 10克 橙味汽水 40毫升 白香橙力嬌酒 10克 鮮奶油 120毫升

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