紫芋雙色餅乾

mirukuma     2018-03-14     檢舉

材料

無鹽奶油36g糖粉16g雞蛋16g低筋麵粉60g杏仁粉6g無糖可可粉3g蒸熟地瓜10g

做法

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1

奶油於室溫軟化, 用打蛋器打軟之後, 加入糖粉簡單打發呈現淡淡的白色

2

分兩次加入蛋液, 每一次都要攪拌均勻之後再進行下一步

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3

低筋麵粉, 杏仁粉過篩之後 攪拌均勻,

4

將麵糊分成兩等份, 其中一等份加入過篩的可可粉 攪拌均勻

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5

另一等份 先將蒸熟的紫薯壓成泥狀 再拌和就可以

6

分別將兩色的麵糊 都均分成12等份(紫色12份, 巧克力也12份), 之後簡單搓圓顏色交錯放入烤模中

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7

之後再用手指頭按壓讓麵糊伏貼烤膜

8

烤箱預熱170度, 烤約20-25分鐘, 結束之後再悶10分鐘 就可以囉!

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