婆婆蒸饅頭時加了它,出鍋後鬆軟又香嫩,比外面買的好吃多了!

jeanne     2018-02-22     檢舉

婆婆蒸饅頭時加了它,出鍋後鬆軟又香嫩,比外面買的好吃多了!

廣告-請繼續往下閱讀

婆婆蒸饅頭時加了它,出鍋後鬆軟又香嫩,比外面買的好吃多了,南瓜饅頭看顏色就很誘人,不過圓形比較有難度,還是刀切比較容易!這是一發饅頭,和好面直接整形再發酵完就可以蒸啦!

用料

低筋麵粉300g

南瓜泥190g

酵母3g

糖30g

鹽2g

南瓜饅頭(牛機版)的做法

南瓜蒸熟倒去多餘水分只要南瓜泥備用

廣告-請繼續往下閱讀

所有材料放進和面桶,沒有和面機用手揉也可以!

用最低檔和到沒幹粉,因為水份比較少,要用刮刀輔助麵粉抱團,也可以先用手揉抱團再放和面機和,再用3.5檔和,大概一共10分鐘就可以啦!

廣告-請繼續往下閱讀

和成麵糰細膩就拿出來在和面墊上揉光滑

和成一個光滑的麵糰

廣告-請繼續往下閱讀

拍些乾粉把麵糰擀成長方形

再折成3折

廣告-請繼續往下閱讀

再擀開,重複這個步驟4次;

最後一次擀寬些

廣告-請繼續往下閱讀

從一頭捲起來

卷好拍些乾粉

廣告-請繼續往下閱讀

搓成長條

用刀切塊就可以做刀切饅頭啦!

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。