8種用糯米粉做的美食,冬天多吃糯米,滋養溫補身體好!

maylbb     2018-01-17     檢舉

大家平時一般是用糯米粉做湯圓,那麼除了湯圓,糯米粉還可以做哪些好吃的呢?

今天教大家用糯米粉做8種美食,好吃又實惠,還很容易學哦!

糯米粉之驢打滾

食材:

糯米粉適量,黃豆面適量,紅豆沙適量,溫水適量。

做法:

1. 糯米粉倒入容器,加入適量溫水。

贊助商鏈接

2. 揉成光滑滋膩的麵糰。

3. 在盤底抹一層香油,將面放在盤中,包上保鮮膜。

4. 上鍋蒸,20分鐘左右,前5~10分鐘大火,後面改小火。

5. 黃豆面倒到鍋中翻炒,炒成金黃色。

6. 待面蒸好取出,包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。

7. 切去邊角,將紅豆沙均勻抹在上面。

8. 從一頭捲成卷。

9. 在最外層均勻的撒上黃豆面。

糯米糍粑

食材:

糯米粉300克,花生粉100克,細砂糖50克,清水適量,油少許(抹盤子用)。

做法:

1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿。

2、取一盤子,把盤子表面抹一層油防粘,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。

贊助商鏈接

3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香,然後盛出加入20克白糖拌勻備用。

4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊放在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盤食用。

紅薯餅

食材:

紅薯1根 / 糯米粉150g,油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。

做法:

1.紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥,加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻,揉成光滑的麵糰。

2.取一小塊麵糰搓圓,壓扁。

3.撒上黑芝麻略壓,做成紅薯餅生坯。

4.熱鍋上油,油熱後,放入紅薯餅生坯,小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面,也煎至金黃後即可。

紅棗糯米年糕

贊助商鏈接

食材:

糯米粉1000克、紅棗500克、水適量、白糖適量。

做法:

1.足量糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱清水,放置不燙手為宜。

2.分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。

3.取適量紅棗,清洗乾淨。

4.雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。

5.蒸屜上鋪一層濕紗布,均勻擺放一層紅棗。紅棗上再撒一層糯米粉團,完全覆蓋紅棗。

6.鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗,蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右。

7.時間到後,在紅棗上再撒滿一層糯米粉,一層棗一層糯米,一共四層(可以根據喜好繼續遞增)然後繼續蒸製10分鐘左右。

8.平盤中抹一層薄油,蒸熟後的年糕倒扣在平盤中,沾少許冷水拍打更容易脫屜布。

9.年糕表面覆蓋一層保鮮膜,趁熱拍打成型,讓年糕表面更細膩平整緊湊。

10.成型後,去掉保鮮膜,完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸製加熱或過油炸制。

贊助商鏈接

芝麻球

食材:

白芝麻100g,糯米粉500g,白砂糖100g,紅豆沙200g,泡打粉10g,水200ml,食用油。

做法:

1、白砂糖放入水中溶解,然後加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再攪拌均勻,用手揉成糯米麵(以麵糰不粘手為準)。

2、和好的糯米麵平分成10份,分別壓按成小餅狀。將豆沙餡也平分成10份,用糯米麵小餅分別將豆沙餡包裹住,做成團球狀。

3、把每個團球外面分別沾滿白芝麻(或黑芝麻)。

4、中火加熱炸鍋中的油,待燒至六成熱時,將麻團放入,立即關火,浸炸約3分鐘,其間注意要不斷推撥(使麻圓受熱均勻),等麻團漸漸膨脹,內餡熟透,外表金黃即可慮油出鍋裝盤。

雪媚娘

贊助商鏈接

食材:

糯米粉100g / 玉米澱粉30g / 牛奶180g,黃油10g / 芒果丁適量 / 草莓丁適量,淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。

做法:

1. 將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻。

2. 加入180g牛奶,攪拌均勻,然後隔熱水蒸15分鐘左右。

3. 蒸好後的糯米糰加入融化好的黃油揉成光滑的麵糰。

4. 芒果切丁、草莓切丁(這裡可以任意加自己喜歡的新鮮水果)。

5. 淡奶油加入糖粉打發到可以裱花的狀態。

6. 將糯米糰均分10份,取一份用擀麵杖擀成薄片(擀麵杖包一層保鮮膜,這樣擀皮的時候就不會粘了),擠一層奶油,放幾個芒果丁,再擠一層奶油,操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。

7. 加草莓也是這個步驟,最後像包包子一樣把麵皮包好,然後輕輕搓圓,白白胖胖的雪媚娘就完成了,冷藏後再食用口感更棒哦。

芒果糯米糍

贊助商鏈接

食材:

糯米粉120g 玉米澱粉30g 牛奶100g 椰漿100g 幼砂糖50g 黃油15g 椰絲適量。

做法:

1.糯米粉、玉米澱粉及幼砂糖混合;

2.倒入牛奶以及椰漿,用打蛋器攪打至無顆粒;

3.黃油隔熱水融化,倒入牛奶麵糊中,攪拌均勻;

4.放入耐熱容器中,蓋上保鮮膜,放入微波爐內,中火3分鐘;

5.程序結束後,取出。用筷子攪拌均勻,取出放入乾淨容器中,蓋保鮮膜冷卻;

6.芒果切成丁,將麵糰分割成小份,揉捏成光滑麵糰;

7.壓扁,裹入事先切好的芒果丁,包起,捏緊收口;

8.將糯米滋放入椰絲中滾一圈,用手略略壓實即可。

糖不甩

食材:

糯米粉適量(根據自己想做多少的量自己定),熟花生,蜂蜜。

贊助商鏈接

做法:

1、先把糯米粉邊加水,邊用筷子攪拌。

2、接著揉成硬軟適中的麵糰,揉長,切成一個一個的小劑子,再搓成糯米糰子。

3、鍋中放水,燒熱後放入糯米糰子,煮好後撈出放入盤子裡備用。

4、將蜂蜜淋在糯米糰子上面。

5、把花生放入袋子裡,敲成碎花生。

6、把碎花生撒到糯米糰子上,好吃的糖不甩就做好啦。