零基礎零失誤營養早餐,鬆軟酥脆的土司麵包,孩子上班族首選早餐 ∼

maylbb     2017-09-13     檢舉

這款吐司的麵糰油潤光滑,富有彈性,烤好的吐司表皮光滑卻又呈現一種迷人的焦褐色,好贊!在快節奏的生活里,如果你想很快吃上一份自己做的營養豐富的早飯,快來試試吧!

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3g酵母加入溫水攪拌化開

盆里倒上300g麵粉化開的酵母倒進麵粉里再加入20g奶粉

打一個雞蛋加點糖拌勻倒進麵粉里

再加適量牛奶攪拌成麵糰(牛奶一點點的加)揉至表面大致光滑加入50g化開的黃油

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繼續揉揉至表面全部光滑蓋上保鮮膜發酵20分鐘

發酵好後分成幾等份搓揉下蓋上保鮮膜靜置15分鐘

每個麵糰都擀幾下排除氣泡捲起來鬆弛15分鐘

把卷好的長條放進土司模里,在烤箱裡放入一大盤開水,把放了麵包的土司模放入烤箱內,再次發酵40分鐘左右,發酵到8分滿

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發酵好的土司表面刷一層全蛋液放入預熱好的烤箱120度烤30分鐘左右

烤好的麵包表皮酥脆,內心香濃,完全把我秒殺了,直接用手挖開吃了起來,簡直爽S。這款麵包拉絲效果越來越好,非常鬆軟,濃濃奶香和面香,一吃起來就停不了嘴啊!涼吃熱吃都很美味。