1個雞蛋、1杯牛奶,10分鐘速成牛奶布丁,看完你也會做

Blue91     2018-04-14     檢舉
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雞蛋營養豐富,富含蛋白質,還含有人體必需的8種胺基酸,是寶寶不容錯過的食物。但總把雞蛋做成白煮蛋,或是蒸蛋羹,寶寶早晚會吃膩的!

鹿小星今天就教麻麻們如何把雞蛋做出花樣!只用1個雞蛋和1杯牛奶,就能做出嫩滑Q彈的布丁和雙皮奶,把雞蛋做成甜品的形式,寶寶一定會很喜歡。

布丁&雙皮奶

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月齡:12M+

食材:雞蛋 牛奶

工具:蒸鍋

準備食材

準備1個雞蛋,1杯牛奶。

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製作步驟

1.將蛋清和蛋黃分離。

2.蛋黃打散,倒入約60毫升牛奶,攪拌均勻。

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3.蛋清中倒入約50毫升牛奶,攪拌均勻。

Tip:家裡沒有牛奶或配方奶的話,也可以用清水代替。

4.將蛋黃奶液過篩,倒入耐高溫的容器中。

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Tip:過篩後的蛋液會更細膩,做出來的布丁和雙皮奶才會更嫩滑。

5.將蛋清奶液過篩,倒入耐高溫的容器中。

6.用勺子撇去蛋液表面的小氣泡。

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7.蛋液上分別蓋上蓋子,放入蒸鍋中,中火蒸10-15分鐘,蒸好後再燜5分鐘。

8.香甜嫩滑的布丁和雙皮奶就做好啦!

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Tip:寶寶對蛋清過敏的話,只給寶寶吃布丁就好,雙皮奶就由麻麻幫忙吃了吧~

鹿小星:這兩道甜點是不是超級簡單的呢!鹿小星用的是純牛奶,不用加糖也很香甜。如果用配方奶或清水代替牛奶的話,可以稍微加一點點糖調味。

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