20道素菜譜,刷新你對番茄的認識!

erickbok5267     2018-02-21     檢舉

1、焗番茄

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材料:西紅柿3個,洋蔥、青椒、紅椒各1個,玉米粒、芝士、鹽、雞粉各適量。

做法:

1、將西紅柿洗凈,切開挖去籽,成碗狀。

2、把青紅椒粒、玉米粒、洋蔥粒炒香,盛入西紅柿碗中。在西紅柿碗上蓋上芝士片,移入烤箱,焗成金黃色即可

2、番茄炒豆腐

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材料:番茄一個,豆腐一塊,毛豆一小把,鹽,番茄醬。

做法:

1、取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋。

2、將豆腐切塊,番茄切滾刀塊。

4、毛豆解凍洗凈備用,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

5、炒鍋倒入適量油,燒熱,放入姜和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。

6、放入豆腐炒熟後,放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

3、番茄豆

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材料:黃豆,番茄醬,黃油,鹽,糖,味精,澱粉。

做法:

1、將黃豆泡一夜。入高壓鍋煮15分鐘左右出鍋。

2、鍋中入少許黃油,倒入煮好的黃豆翻炒。加入番茄醬,少許的水。最後加鹽,糖、味精、澱粉勾芡即可。

4、番茄炒玉米

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材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,鹽,白糖,蔥花。

做法:

1、將番茄洗凈,切小丁;甜玉米粒洗凈,瀝水,備用。

2、炒鍋中倒入植物油燒熱,放入番茄丁炒熟後,加入鹽,白糖炒勻,盛出,備用。

3、鍋中留油底燒熱,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒勻,加鹽,撒上蔥花即可。

5、西紅柿燒茄子

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材料:綠茄子兩個,西紅柿2-3個,油,鹽,糖,生抽,蒜末各適量。

做法:

1、茄子洗凈掰成塊。

2、西紅柿也切成塊。

3、鍋內放油燒熱,放入茄子塊翻炒。

4、加入西紅柿,小火燉煮至西紅柿出汁。

5、加入鹽、糖、少許生抽,撒入蒜末出鍋。

6、番茄菜花

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材料:菜花,番茄,香蔥,番茄醬,糖,鹽,水,生粉,油各適量。

做法:

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘,撈出瀝干備用。

2、將蔥花爆香,放入番茄醬翻炒,加水大火燒沸,攪勻。

3、放入番茄丁,加入鹽和白砂糖翻炒均勻。

4、放入菜花,加生粉水,湯汁濃稠即可裝盤。撒上香蔥粒

7、三色番茄炒蛋

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材料:番茄2個,圓椒1個,雞蛋 2個,糖、鹽適量。

做法:

1.番茄切丁備用。

2. 圓椒從側面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子。做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

3.鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速劃散,倒入少量水塔蔥香料酒後馬上盛出。

4.倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬狀。

5.勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時,加入雞蛋和圓椒丁。

6.翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅裡面,蓋上蓋子。

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