送您36道素食大餐,美味與精彩紛呈……

adam     2018-02-18     檢舉

國際素食日吃什麼?

國際素食日到了,在屬於素食者們的節日裡該怎麼吃呢?小編在這裡給大家收錄了一些非常棒的素食菜譜,快快收藏在素食節里大顯身手吧~~

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1

巧克力生食糕

材 料:

生椰子粉/杏仁粉1杯、生可可粉1杯、椰子花糖1/2杯、車前子殼粉2湯匙、椰青肉1/2杯、椰子油1/4杯、珊瑚草醬1/4杯(以干珊瑚草泡水軟後,放入攪拌機打至幼滑)、低溫雲呢拿精華油8-10滴

步 驟:

1、將生椰子粉/杏仁粉、生可可粉、椰子花糖、車前子殼粉倒在大碗拌勻,備用。

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2、椰青肉、椰子油、珊瑚草醬、雲呢拿精華油放進攪拌機打至幼滑成漿。

3、將2的椰青漿逐少放進1的乾料,慢慢攪勻至黏在一起。

4、椰青漿混合物倒入小蛋糕模,壓實即可。

5、加少許水果做裝飾即可享用。

2

西葫蘆擔擔麵

材 料:

面(西葫蘆2條、胡蘿蔔1/4條)

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面醬(生芝麻醬1/2杯、生杏仁醬1/2杯、藜麥面豉醬4-6湯匙、生椰子調味醬、生豉油、義大利黑醋、冷壓芝麻油、花椒粉、辣椒粉適量)

上桌時配合食用(杏仁碎少許:催芽及風乾、芝麻粒少許:催芽及風乾、香菜、香芹少許(切細粒)

步 驟:

1.將西葫蘆和胡蘿蔔用旋轉切菜機(用中刀片)削成粗面。

2.擔擔麵醬材料拌勻成濃醬。

3.上桌前將醬與粗面拌勻,加入杏仁碎、芝麻粒、香菜、香芹,即可享用。

tips:

將拌了醬的擔擔麵放10分鐘,讓面出少許水,口感更似擔擔麵。

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3

溫柔沙拉

材 料:

芥藍(只有葉子)適量,玫瑰鹽少許、生芝麻醬少許、生杏仁醬少許、義大利黑醋、面豉醬(鷹嘴豆發酵半年)

步 驟:

1.將芥藍葉用玫瑰鹽抓一下出水。

2.將牛油果剝皮切粒,然後和芥藍拌勻,放入其餘調料拌好即可食用。

4

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彩虹三明治

材 料:

全麥麵包、紫甘藍、牛油果、有機豆苗、黃瓜、胡蘿蔔、彩椒,和風芝麻醬、柚子醋、煙燻海鹽

步 驟:

1、將紫甘藍切絲(喜歡吃軟一點的可橄欖油煸炒一會兒)、牛油果切四分之大小的薄片、黃瓜與胡蘿蔔用刨絲刀刨絲,彩椒切絲;

2、將各種蔬菜分別用和風芝麻醬、柚子醋、稍許煙燻海鹽拌勻,塗部分和風芝麻醬在全麥麵包上,將各類蔬菜依次疊放於麵包片上,蓋上另一片麵包,均勻兩半切開,包上油紙。

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5

蔬菜意面

材 料:

螺紋意面 50g、貝殼意面 50g

烤蔬菜:

黃、綠節瓜各50g、蘆筍 50g、迷你胡蘿蔔 70g、海鹽少許、橄欖油 2tbsp、義大利陳醋 balsamico 2tbsp、黃芥末醬 1tbsp、黑胡椒 1tsp

步 驟:

1、蔬菜均切條,加少許海鹽,拌橄欖油,烤箱預熱200度烘烤10分鐘。

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