一斤糯米,兩塊紅糖,蒸蒸炸炸,吃起來外焦里嫩,分分鐘被搶光!

chongweiboon     2018-02-14     檢舉
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糍粑,有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米製作而成,是我國南方一些地區流行的美食,在南方許多地區,人們習慣於在春節前製作,春節期間和春節之後食用。吃起來外焦里軟的口感特別喜歡,小時候吃的都是直接蘸白糖吃,吃的非常的膩人。用來炸的比較脆。第一次做,還算成功。

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食材:

糯米500g 花生油適量 紅糖2大塊

做法:

1.糯米提前泡一晚上。

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2.放蒸格上用蒸格布蓋住,把泡洗好的糯米均勻鋪上去。

3.大火燒開轉中火蒸40分鐘。期間兩次揭蓋適量的噴水上去防止太干。

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4.蒸好的糯米趁熱馬上放出來在容器裡面用洗乾淨的擀麵杖使勁搗鼓壓成泥狀,(需要費很大的力氣)

5.然後放保鮮盒裡面,使勁壓平。

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6.放冰箱冷藏3小時。

7.冰箱拿出來切條,或許切成自己喜歡的形狀都行。

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8.鍋燒熱放適量的油,中小火慢慢煎炸。

9.兩面金黃即可出鍋。

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10.取適量清水,加入紅糖塊。小火慢慢融化。水不能太多,稍微澆一點即可。

11.視情況加水,熬制濃稠即可。

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