年夜飯之健康素食篇 十道菜,你一定會喜歡!健康又省時!

seansean     2018-02-13     檢舉

現在,吃素的朋友越來越多。素食是一種飲食習慣,也是一種生活態度。所以,今天專門準備一桌素食年夜飯,希望大家喜歡~

第一道:黃金玉米烙

黃金玉米烙,寓意著金玉滿堂,是一道美味又有好寓意的家常菜。這道菜色澤金黃,入口香甜,外酥里嫩,回味無窮,而且非常簡單易做,大家試了就知道。

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具體製作方法

第一步:準備食材。玉米罐頭一罐、麵粉20克、白沙糖適量。(如果沒有玉米罐頭,可以用新鮮甜玉米來做。先將玉米煮熟,然後把玉米粒取下來就可以)

第二步:將玉米中多餘的水分倒掉,然後把麵粉放入玉米中拌勻,直至每一粒玉米上都粘滿麵粉。

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第三步:平底鍋中倒入少許油,然後把玉米粒放入鍋中,用勺子壓平,如圖。小火加熱2-3分鐘。(全程一定不要用鏟子翻動,可以輕微晃動鍋)

第四步:沿著鍋邊倒入食用油,油要沒過玉米,如圖。然後轉中火炸3分鐘,直至玉米金黃酥脆。

第五步:炸好後將鍋中多餘的油倒出去。然後把玉米烙盛出,趁熱散少許白沙糖即可。

第二道:水煮雙菇

雙菇與紅亮的湯汁相融,爽脆絲滑中夾雜著濃郁的香辣味。絕對是下飯的首選。

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具體製作方法

第一步:準備食材。主料:白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個。

第二步:將白玉菇洗凈後,切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末,干辣椒切成段。

第三步:將撕好的生菜放入碗中。

第四步:鍋中加入底油,油熱後,放入豆瓣醬,小火煸炒出紅油。然後加入干辣椒段,蒜末。繼續煸出香味。

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第五步:往鍋中加入高湯或者熱水。

第六步:將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。

第七步:出鍋前加入少許雞精。然後關火,將雙菇與湯倒入碗中。

第八步:往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

第九步:另起一鍋,倒入少許油。當油燒到冒大煙時,關火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上,頓時可以聞到蒜香與辣味。這樣,一道下飯菜就做好了。

第三道:香菇油菜

香菇油菜是以香菇和油菜為主料的家常菜。色香味俱全,營養價值豐富,容易上手。來客人,可以擺個造型當做宴客菜。平時,隨便一炒,既節省時間又美味下飯。

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具體製作方法

第一步:準備食材。香菇適量、油菜適量、蒜適量。

第二步:將香菇去蒂表面切花刀、香菜從根部對切成兩瓣、蒜切片備用。

第三步:用一勺老抽、一勺生抽、半勺雞精、半勺糖、半勺鹽、一勺澱粉調成碗汁備用。

第四步:鍋中倒入油,油溫五成熱的時候放入蒜片煸炒出香味。

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第五步:將香菇倒入鍋中煸炒,然後再放一勺蚝油煸炒勻均。

第六步:往鍋中倒入小半碗水。

第七步:水份快乾的時候放入油菜,煸炒勻均。

第八步:將碗汁倒入鍋中燒開,然後出鍋前淋少許香油即可。

第四道:蒜蓉粉絲娃娃菜

推薦理由:娃娃菜清爽適口,粉絲嫩滑。家常、宴客都相宜。

具體製作方法

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