菠菜別再下火鍋了,隔壁阿姨教我的這種做法很適合孩子吃,一上桌轉眼一盤就被兒子吃完了

erickbok5267     2018-02-03     檢舉

菠菜,是一年四季各地都有的常見蔬菜,其根紅葉綠,鮮嫩可口。

菠菜所含的營養不僅種類眾多,且大部分營養的含量要比其他蔬菜多好幾倍,因而被稱為「營養的寶庫」。菠菜中含有鐵、鋅等微量元素對身體的好處那真是好處多多。吃菠菜可以補充多種維生素,增強身的抵抗力,適應冬日裡寒冷的空氣,減少感冒,發燒等病症的發生。

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不僅大人需要多吃菠菜,小孩更要多吃,小孩正在身體,更要營養均衡,但是菠菜太長,直接炒了不適合小孩吃,很容易哢住喉嚨 ,所以這種方式就特別好,我女兒說特別好吃,一盤轉眼就吃沒了。

到了冬天,很多人喜歡用菠菜下火鍋來吃,換個花樣來試試吧,又鮮又香,大人孩子都愛哦。

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【菠菜炒蛋】

食材:菠菜,雞蛋,大蒜,食鹽,食用油。

1、菠菜用鹽水浸泡10分鐘,清洗乾淨,瀝幹水分。

2、燒一鍋水,水開之後,放入菠菜焯水20秒,立馬撈出。菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣,草酸鈣不但不能被人體吸收利用,而且還妨礙人體對鈣的吸收。因此,菠菜在烹飪菠菜時最好用開水焯一下,經過水焯以後,大部分的草酸可以釋出,此時,把水倒掉,菠菜撈出,或涼拌或炒,就可在一定程度上減少草酸的破壞作用。

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3、菠菜放涼之後,切成小段。 這樣更適合小孩子,太長小孩吃的話容易哢到喉嚨。

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