純素食譜|蘿蔔絲餅的詳細做法

Anniechiew     2017-10-30     檢舉

純素食譜|蘿蔔絲餅

原料

【水油皮的材料】:麵粉(2杯)、沙拉油(1/2杯)、水(1/2杯), 【油心的材料】:麵粉(2杯)、沙拉油(9/10杯), 【內餡的材料】:白蘿蔔(1條)、素火腿(5片)、香菜(或九層塔)(少許), 【調味料】:胡椒粉(適量)、鹽(適量)

贊助商鏈接

步驟

1將白蘿蔔去皮洗淨與素火腿片分別切成絲,香菜(或九層塔)切細末。

2熱炒鍋放油後,先放入蘿蔔絲,炒軟,起鍋擠出多餘水份。

3再把素火腿絲炒香,放入蘿蔔絲與香菜,並加入調味料,炒勻後備用。

4水油皮部分:所有材料混合在一起,揉到不粘手程度,再搓成2公分大小的圓形。

5油心部分:油心的材料揉在一起,搓揉成2公分大小的圓形。

6取一個水油皮包入一個油心,封口向上;以桿麵棍壓扁後桿成薄片,由上往下捲起,再一次壓扁用桿麵棍桿成薄片,由上往下捲起,接口面向上,用手搓成圓片,再包上餡料,捏緊封口並搓成圓球狀,封口向下排在烤盤,並用手稍微壓扁即可。

7烤箱預熱後,以200度烤約20分鐘烤至呈淡金黃色,即是香酥可口的蘿蔔絲餅。

贊助商鏈接