12款高人氣素菜菜譜,素菜也可以比肉菜還好吃!

Diana     2017-06-17     檢舉

冬瓜水晶卷

 

 

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主料:冬瓜100g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、花生30g

輔料:花生醬適量、味極鮮適量

做法:

1.將花生炸熟。

2.剝掉花生皮,用刀切成顆粒狀。

3.冬瓜切成片狀。

4.胡蘿蔔和黃瓜切成條狀。

5.將冬瓜放入開水中汆燙。

6.將黃瓜放入開水中汆燙。

7.將胡蘿蔔放入開水中汆燙。

8.冬瓜燙軟後平鋪,將黃瓜和胡蘿蔔放入捲起。

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9.將冬瓜的末尾處切掉。

10.味極鮮加少許涼開水調勻,淋在冬瓜卷上。

11.花生醬加適量涼開水調勻。

12.將調稀的花生醬淋在冬瓜卷上,撒上花生碎。

13.最好立即食用,保持新鮮口感。

蒜苗拌花生

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主料:蒜苗50g、花生米150g

輔料:香油適量、鹽適量、生抽15ml、香醋10ml、白糖1g、雞精少許、大料4個

做法:

1.準備好所有的食材。

2.花生米,大料放入鍋中加入適量的清水煮至花生熟透。

3.然後瀝乾水分撈出大料不要。

4.蒜苗洗凈切斷開水焯燙過涼。

5.所有食材放入碗中,加入鹽,糖,生抽,香醋,雞精拌均勻。

6.最後再加入一些香油。

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7.全部拌均勻即可食用。

油潑捲心菜

主料:捲心菜300g

輔料:油15ml、鹽10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g

做法:

1.準備材料

2.捲心菜清洗乾淨後,切去根部

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3.將捲心菜的葉子剝下來

4.鍋中水燒開,加入5克鹽,將捲心菜下鍋焯半分鐘

5.將焯好的捲心菜迅速放入涼水中浸泡

6.將捲心菜撈出瀝乾水,放上切好的紅辣椒、5克鹽、5克糖

7.鍋中放油,油熱後將花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味,然後關火

8.將熱油潑在捲心菜上,激出辣椒的香味,拌勻即可食用

香菇土豆燜面

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主料:鮮麵條300g、土豆1個、胡蘿蔔1根、干香菇10朵

輔料:姜適量、桂皮1片、八角1個、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、清水適量

做法:

1.土豆和胡蘿蔔去皮,切成丁,泡發後的香菇切丁。

2.鍋中放少許油,放土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒至變黃。

3.放入香菇丁、薑絲、八角和桂皮,翻炒至出香味。

4.加入醬油、老抽、糖和鹽翻炒均勻。

5.倒入清水沒過食材,大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鐘。

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6.另取一個鍋將麵條煮至8、9成熟。

7.將麵條撈出放到煮菜鍋的湯汁里。

8.加蓋燜煮一會兒,至麵條入味。

9.最後轉大火,收干湯汁即可。

韓國泡菜

主料:白菜1250g

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