「幹嘛不早點分享!」燉肉、咖哩、炒飯一隻電鍋就搞定!一開始不相信但竟然這麼好吃(太贊了)!!!

157656585     2016-12-18     檢舉

首先普及一個知識:如果是老式的電飯鍋,到達一定熱度後會自動跳到保溫去,我們如要用這種炒菜的話,你需要一根筷子卡在往上跳的縫隙裡,可以保證它一直在加溫,形成類似於炒菜鍋的效果

然後由於這電飯鍋的內膽是不粘的那種,建議使用木勺炒菜,不然把不黏層掛壞就不好了。明白上面這個原理後,咱們開始食譜囉!!!GO!

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Day 1,

紅燒肉燜飯+水煮青菜

材料:

一塊五花肉,一個洋蔥,一個土豆,一杯米,一把蔬菜

做法:

1,五花肉切小塊,加入一片薑,一勺料酒和一小勺澱粉抓勻備用,洋蔥、土豆切丁。

2,電飯鍋內膽中鍋中放入適量油,筷子卡住一直加熱,油開始冒煙後,將肉塊倒下去炒到變色,然後舀出來。

3,炒五花肉會多油出來,多出的油讓它就在鍋裡面,然後倒入洋蔥丁煸炒,洋蔥炒香後,倒入土豆丁一起炒,炒個兩分鐘,倒入五花肉一起炒。

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4,加入味極鮮醬油和鹽,攪拌均勻,(要嘗味道,可以稍微咸一點,因為一會兒要加水)大概一起炒個3到5分鐘。

5,加入淘好的大米,攪拌翻勻,然後將這一堆混合物在電飯鍋中鋪好。然後加入清水,稍稍高出食材一個食指節的樣子。

6,然後就用正常的煮飯程序,煮到保溫就好了。打開的一瞬間會香死人的~

7,趁著煮飯的時候用你的電熱杯燙一點白水青菜。然後就可以開吃啦~

p.s. 這裡的肉一定要炒,炒了才會香。如果煮出來你覺得味道不夠鹹的話,可以用味極鮮和一勺香油調成汁,電飯鍋電不要斷,把這個汁均勻的澆飯上,燜兩分鐘吃味道就會好啦~

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Day 2,

味增湯+米飯

材料:

香菇,生菜,魚丸,豆腐(這裡的材料可以根據自己的愛好來,喜歡神馬放神馬),一勺味增醬,一小撮干貝素(可不放,實在要放又沒有就放雞精吧= =)

做法:

1,鍋中燒入適量的清水,放入一小撮干貝素提鮮。

2,鍋中水開後,筷子卡住保持水開的樣子,把魚丸放進去煮。然後放入香菇,煮一會兒後再放豆腐。

3,味增醬一勺,幾滴香油,放到鍋中化開,繼續煮。這時嘗一下湯,如果不夠咸,可以適當調一點鹽。喜歡口感豐富點,可以適當放一撮胡椒。

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4,鍋中的食材全部熟了後,把生菜葉子放進去燙一下,燙熟就可以讓電飯鍋跳到保溫了。

5,把鍋中的東西全部倒出來,電飯鍋煮點飯配起來吃就好了。

p.s. 這裡味增湯可以用電熱杯煮,電飯鍋煮飯,兩邊一起來會快一些。

Day 3,

青椒肉絲+白水蔬菜

材料:

肉絲(超市可以買到切好的),大青椒兩個

做法:

1,肉絲加入料酒,鹽,生抽,蛋清,攪拌均勻,醃製10分鐘。(嘗一下,別太鹹了,如果這時放咸了,後面炒的時候就別加鹽了。)趁醃的時候,把青椒洗淨,切絲,蔥和姜也切絲。

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2,電飯鍋加熱,倒入一層油,等油冒煙後,放入蔥薑絲爆香。

3,爆香後,迅速倒入肉絲快速翻炒。一邊炒,迅速灑一點兒生抽,一小撮糖(可以不放)。

4,炒均勻後倒入青椒絲。青椒斷生後,撒一點兒雞精。

(如果你不嫌麻煩,可以搞點澱粉勾個欠,嫌麻煩就直接搞起來吃)

5,電飯鍋沖乾淨正常程序煮點飯,煮飯時用電熱杯燙點兒蔬菜。然後就可以吃啦~

p.s. 這裡炒菜一定要從頭到尾都保持電飯鍋指示燈在加熱狀態。

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Day 4,

蛋炒飯+蔬菜湯

材料:

雞蛋,胡蘿蔔粒,豌豆,玉米粒(蔬菜可以根據自己的口味來,也可以把蔬菜切細絲炒裡面),昨天的剩飯

做法:

1,電飯鍋燒開水,把蔬菜粒焯水一下。撈起來,電飯鍋內膽水倒掉,擦乾,倒油在裡面加熱。

2,雞蛋加鹽打散,入油鍋炒散。電飯鍋保持加熱狀態,倒入蔬菜粒一起炒一下。然後把剩飯倒進去繼續炒。炒散後加點兒鹽和味精就可以了。

3,然後電熱杯燒點兒水,放一點兒鹽,一點兒香油,一撮薑末,把蔬菜放裡面煮好。

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p.s. 如果你是放蔬菜絲的話,省略焯水的那一步,直接把蔬菜絲炒到飯裡面。

Day 5,

排骨飯+拌黃瓜

材料:

排骨(在市場或超市叫賣的師傅就給你切好成段),蔥,姜,拌飯醬,黃瓜

做法:

1,排骨洗乾淨,瀝乾水,加生抽,糖,薑片,一小勺香油。攪拌均勻醃20分鐘。

2,米淘乾淨,加入適量的水,按下電飯煲煮飯鍵。

3,煮到上面的排氣孔開始有微微的煙出來時,就是水剛燒開的樣子,這時打開蓋子,均勻的加入剛剛醃製好的排骨,蓋上蓋子,煮到保溫就好了。

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