5種黃燜雞的簡單做法,依然超美味哦!

Diana     2017-08-13     檢舉

5種黃燜雞的簡單做法,依然超美味哦!

 

 

 

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三杯黃燜雞的做法步驟

1. 雞腿剁成塊,洗凈瀝水。

2. 味達美醬油,紹酒,白砂糖。這三者各一小碗,或者用量杯,各50ml。調成味汁。

3. 所用香料不要太多,尤其是八角和桂皮,以防喧賓奪主。

4. 鍋中稍多油炸香料,將花椒撈出,撒入蔥花薑片和一半的蒜末。

5. 倒入雞塊大火快速翻炒三五分鐘,至表面變金黃。

6. 倒入調好的味汁,添適量水再放兩塊蔥。轉小火加蓋燜10分鐘。

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7. 加入洋蔥辣椒木耳等配菜,翻炒至其熟軟。並輔以少許老抽上色。

8. 撒蒜末,翻勻,試味出鍋裝盤。

黃燜雞的做法步驟

1. 三黃雞改刀切塊洗凈,加姜粉、蚝油、料酒腌漬20分鐘入味

2. 木耳泡發備用

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香菇泡發

3. 尖椒切塊,蒜切片,小米椒改刀,小蔥切段

4. 鍋內底油燒熱

下入小米椒,蔥段和蒜片爆香

5. 下入雞塊翻炒,把水分煸出去

6. 炒至雞塊微黃

7. 下入泡好的木耳。香菇

8. 倒入泡香菇的原汁

9. 倒入半罐啤酒

10. 加適量的鹽

加些生抽和老抽

11. 加少許冰糖,中火燒20分鐘

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12. 即將收汁的時候把尖椒放入翻炒至斷生即可

不加一滴水,燒出好吃的雞肉--蓮藕黃燜雞的做法步驟

1. (1)帶骨的雞腿剁成小塊,彩椒切片,蓮藕去皮切塊

(2)加料酒,生抽,蚝油拌勻腌半個小時

(3)鍋內倒油,稍微多放一些

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(4)放入腌好的雞腿,兩面煎制金黃色

(5)撈出煎好的雞腿備用

(6)鍋內留底油,放蔥段蒜片炒至微黃

2. (7)放入煎好的雞腿和蓮藕翻炒均勻

(8)倒入啤酒,酒量要完全的沒過鍋內的雞肉

(9)加一小勺老抽,適量鹽,放幾塊冰糖,加少許雞粉調味

(10)改小火燉至鍋內的湯汁濃稠,加入彩椒片翻炒均勻出鍋即可

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雲南黃燜雞的做法步驟

1. 冬菇洗凈,擠去水分,去蒂,切片;雞蛋打散;雞洗凈,瀝干,剁成塊,再用10克醬油腌十分鐘。

2. 鍋置火上,加花生油燒至七成熱,放入粘有雞蛋液的雞塊,炸呈金黃色,倒入漏勺瀝油。

3. 鍋置火上,留少許油,放入糖、炸雞塊略炒。

4. 再放入醬油、料酒、甜麵醬、蔥、姜、蒜末,略燒,倒入沙鍋里,再加雞清湯,旺火燒沸,撇去浮沫,再用微火燜至酥爛;沙鍋置微火上,放入香茹,燜約15分鐘,即成。

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